各种食物所含营养一览表及人体每天所需营养一览表

1、《中国食物成分表(第1册)(第2版)》内容简介:物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等不可缺少的参考和工具,亦是农业、食品工业等部门参与食物生产和加工、对外贸易和设计改进国民食物结构的不重要依据。

2、在一定意义上,食物成分数据工作不但是营养学研究的基础,也营养学这一学科发展和进步的具体看体现。这种相互依托、互相促进的关系定然利于增强其共同发展,并对人类营养和健康发挥作用保障作用。

最常见的一种食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分)食物种类食物名称总能量(千卡)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)主食米饭1162.60.325.9馒头22171.147面包3128.35.158.6面条2848.30.761.9油条3866.917.651粥461.10.39.9肉类猪肉(肥瘦)39513.2372.4猪肉(瘦)14320.36.21.5牛肉(瘦)10620.22.31.2酱牛肉24631.411.93.2羊肉(瘦)11820.53.93.2鸡腿18116130鸡翅19417.411.84.6鸡胸肉13319.452.5蛋类鸡蛋14712.81011.4鸡蛋白6011.60.13.1鸭蛋18012.6133.1鹅蛋19611.115.62.8水、海产品鱼肉11316.65.20虾肉8316.61.50.8奶类奶制品酸奶722.52.79.3奶酪32825.723.53.5豆类豆制品豆腐818.13.74.2豆浆141.80.71.1蔬菜类皇瓜150.80.22.9西红柿190.90.24白菜171.50.13.2生菜151.40.42.1蘑菇202.70.14.1胡萝卜401.20.29.5土豆7620.217.2茄子211.10.24.9水果苹果520.20.213.5梨440.40.213.3橘子510.70.211.9西瓜250.60.15.8香蕉911.40.222桃480.90.112.2葡萄430.50.210.3猕猴桃560.80.614.5杏360.90.19.1注:食物营养成分数据来源于国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心我推荐食物营养成分。

中国食物成分表建议参考追加:

《中国食物成分表(第1册)》是2009年12月北京大学医学出版社出书的图书,作者是杨月欣。本书介绍了预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等。

内容能介绍

1、《中国食物成分表(第1册)(第2版)》内容简介:物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等不可缺少的参考和工具,亦是农业、食品工业等部门参与食物生产和加工、对外贸易和设计改进国民食物结构的不重要依据。

2、在一定意义上,食物成分数据工作不但是营养学研究的基础,也营养学这一学科发展和进步的具体看体现。这种相互依托、互相促进的关系定然利于增强其共同发展,并对人类营养和健康发挥作用保障作用。

近年来,与此同时科学的发展,农作物的种植和食品的加工突然发生了很小的改变,人类对食物成分的认识及时踏入,对食物成分的研究也由三角形的三边的营养成分扩展到功效成分,如大豆异皇酮、植物甾醇等。这些个改变肯定能够对营养学的发展再产生大变故影响。

为适应新形势,我们中心的营养学专家们又三次对我国的食物成分表进行了修订,这不单是对我国食物成分数据的极为丰富和扩充卡,都是对我国营养学研究的加快和促进组织,更是对2002年中国居民营养与健康状况调查项目及时而有力的支持。

医院具体用法食物含水量食物单位重量(g)含水量(g)食物单位重量(g)含水量(g)米饭1中碗100240松花蛋1个6034大米粥1大碗50400藕粉1大碗5

食物

单位

重量(g)

含水量(g)

食物

单位

重量(g)

含水量(g)

米饭

1中碗

100

240

松花蛋

1个

60

34

大米粥

1大碗

50

400

藕粉

1大碗

50

210

大米粥

1小碗

25

200

鸭蛋

100

72

馒头

1个

50

25

馄钝

1大碗

100

350

花卷

1个

50

25

牛奶

1大杯

250

217

烧饼

1个

50

20

豆浆

1大杯

250

230

油饼

1个

100

25

蒸鸡蛋

1大碗

60

260

豆沙包

1个

50

34

牛肉

100

69

菜包

1个

150

80

猪肉

100

29

水饺

1个

10

20

羊肉

100

59

蛋糕

1个

50

25

青菜

100

92

饼干

1块

7

2

大白菜

100

96

油条

1根

50

12

冬瓜

100

97

煮鸡蛋

1个

40

30

豆腐

100

90

面条

2两

100

250

带鱼

100

50

各种水果含水量

名称

重量(g)

含水量(g)

名称

重量(g)

含水量(g)

西瓜\\100\\79\\葡萄\\100\\65\\甜瓜\\100\\66\\桃子\\100\\82\\西红柿\\100\\90\\杏子\\100\\80\\萝卜\\100\\73\\柿子\\100\\58\\李子\\100\\68\\香蕉\\100\\60\\樱桃\\100\\67\\橘子\\100\\54\\皇瓜\\100\\83\\菠萝\\100\\86\\苹果\\100\\68\\釉子\\100\\8\\梨\\100\\71\\广柑

100

83

医院正确食物含水量食物单位重量(g)含水量(g)食物单位重量(g)含水量(g)米饭1中碗100240松花蛋1个6034大米粥1大碗50400藕粉1大碗5

食物

单位

重量(g)

含水量(g)

食物

单位

重量(g)

含水量(g)

米饭

1中碗

100

240

松花蛋

1个

60

34

大米粥

1大碗

50

400

藕粉

1大碗

50

210

大米粥

1小碗

25

200

鸭蛋

100

72

馒头

1个

50

25

馄钝

1大碗

100

350

花卷

1个

50

25

牛奶

1大杯

250

217

烧饼

1个

50

20

豆浆

1大杯

250

230

油饼

1个

100

25

蒸鸡蛋

1大碗

60

260

豆沙包

1个

50

34

牛肉

100

69

菜包

1个

150

80

猪肉

100

29

水饺

1个

10

20

羊肉

100

59

蛋糕

1个

50

25

青菜

100

92

饼干

1块

7

2

大白菜

100

96

油条

1根

50

12

冬瓜

100

97

煮鸡蛋

1个

40

30

豆腐

100

90

面条

2两

100

250

带鱼

100

50

各种水果含水量

名称

重量(g)

含水量(g)

名称

重量(g)

含水量(g)

西瓜\\100\\79\\葡萄\\100\\65\\甜瓜\\100\\66\\桃子\\100\\82\\西红柿\\100\\90\\杏子\\100\\80\\萝卜\\100\\73\\柿子\\100\\58\\李子\\100\\68\\香蕉\\100\\60\\樱桃\\100\\67\\橘子\\100\\54\\皇瓜\\100\\83\\菠萝\\100\\86\\苹果\\100\\68\\釉子\\100\\8\\梨\\100\\71\\广柑\\100\\88

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