排骨汤有几种做法

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小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加迷人的)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。1象超市卖的包装好的肋排都都很长,买回去好是剁看看,剁成一半就可以了,也这个可以买那种应该还没切的,让超市的工作人员帮你剁得块小点,总总觉得吃糖醋排骨块小了好,这是我的喜好,你都随手:)2、取来汤锅,融入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后大火煮沸、血沫,放入葱段,姜片,大料,转小火熬煮30-60几分钟,看你的时间了,只焯再看看也行,这样的炖看看还可以不麻烦你喝到排骨汤~3、排骨煮好后再捞出,装在一边控控水分。此时我们做一碗调味汁,1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,通过这个比例要做味汁就可以了,调味汁的多少要据你的排骨多少来调整。比较喜欢各种口味的也要据自己的需要增减调料。4、取来炒锅,全部倒入适量的油,如果不是你的炒锅也不是不沾锅,那丢两三片姜开去,用锅铲压着姜片在锅内擦一擦,那样的话等一会儿倒入排骨煸得时候就绝对不会粘锅了。5、油热后舀入排骨,用小火慢慢地翻炒,待排骨表面呈冷然的金皇色表就行。有的做法在这时要油煎炸,有的正在炒糖色,我嫌油煎麻烦不炸了,而且我们自己另做了酸甜调味汁,因此也不糖色了。6、排骨大火煸炒好后,全部倒入刚刚调好的味汁,味汁应该是可以不刚合适没过排骨,大火煮开后转小火慢慢的让它炖至更加入味,紧接着也可根据自己的需要组建少许的盐,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就也可以盛出了。

排骨汤平时在家里就爱炖这个,清甜可口。材料:排骨2条,玉米一根,胡萝卜一根,薏米一把,红枣6个。配料:盐,水。做法:1.先将排骨(脊骨)煮到变成白色(不要太久,就像1-2一个小时吧),再用冷水清掉表面的血水;2.适量清水,放入鸡块(脊骨),胡萝卜,玉米,薏米,红枣。3.开锅后转小火,再煮2小时,就功亏一篑啦~如果不比较喜欢特别的甜的,这个可以千万不能放玉米。。这样的汤四果汤,薏米祛湿,红枣补气补血。容易做的,你试试~

总之首先买那种新鲜的西瓜的排骨然后排骨用水焯再看看去掉,不乾净的东西然后把,一些盐,味精,鸡粉再放一点冬瓜,非常的好喝

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