牛鞭怎么样才能做好吃法大全

[db:摘要]

极乐牛鞭

材料:牛鞭、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。

做法:将牛鞭用刀切成若干朵菊花状,用清汤反复焯,至牛鞭不腥.接着再把牛鞭放入锅里,全部倒入清汤,参加红枣、板栗、葱姜一同炖至牛鞭软腻.把青菜放入后沸水中烫至8分熟,依次排在盘子四周,倒出汤汁,将锅中牛鞭等收起放入盘中.到最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中,这样一道巨大别有风味的牛鞭就能完成。

红枣煨牛鞭

材料:牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,葱10克,花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量

做法:牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成大块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段.锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净.另烧锅下油,放入姜片、羊腰子块、白萝卜块,爆炒至出香味,汇聚清汤,一并加入红枣,用小火煨至酥烂,加入葱段、盐、味精、蚝油、红烧酱油王、胡椒粉煨至入味儿,用湿生粉勾薄芡表就行。

干锅菊花牛鞭

材料:牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克,豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克

做法:将牛鞭清洗干净后放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀.炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,盛有切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至更加入味,用酱油上好色之徒,加盐、味精调味,出锅再装入干锅去掉。

牛鞭枸杞粥

材料:极乐牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋

怎么制作:先将白米洗净下锅煮粥,武火煮至其水开翻腾、极乐牛鞭木盒切丁,葱花、香菜截成小段,姜切丝,鸡蛋全部碗中均匀搅拌、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其比较粘稠,紧接着将搅拌好的鸡蛋均匀地的泼洒在粥上、将牛鞭丁和枸杞一同入锅,适量即可放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品、最后把葱花、香菜、姜丝也互相后放,一并加入少许香油,起锅即可食用花生。

卤水牛鞭

材料:极乐牛鞭、牛骨、食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。

制作

是需要将水烧开后,把准备着好的材料都装进卤水袋,再把卤水料和牛骨放入锅中,用大火煮15分钟,然后再转中火煮大概2到3个小时好让卤水出味,然后再将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里,用大火烧至沸腾,转小火煮大概1小时,过上1小时后,用牙签戳穿牛鞭就代表熟了,将牛鞭接过切片便菌类,也可以不将牛鞭盛有冷水中泡凉,这样的话吃起来就不可能太油,依据什么个人喜好,打开系统比较适合自。

听完牛鞭,肯定大家的第一反应应该是,这东西应该是很补吧,总之怎末说呢,我总觉得吃牛鞭就跟吃牛筋一样,口感嘛脆脆的,牛鞭的营养价值和滋补性都非常高,成年男子起码一天食一根,多则易导致虚火上升,女性也可不能过量孕妇食用。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备好给大家彼此分享几种牛鞭的特色吃法,爱吃牛鞭的朋友们就赶快看热闹吧,比较喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天晚上都会没更新分享不一样的的美食教程,不会相信总有两道会肯定是你想学的菜肴哒!

做法1:香辣牛鞭

准备食材万分感谢:牛鞭2根,小米椒20个,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,花椒20克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,八角3个,桂皮2小块,料酒2汤匙

具体做法万分感谢:将牛鞭去处理干净结束后,放入锅中,加入姜片,组建1汤匙料酒,大火煮沸焯水后,水开后再煮3分钟,接着再捞出羊腰过凉水清洗干净,后再再切成小块备用!紧接着起锅加油烧热,参加小米椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小拉风香,然后再倒入牛鞭,翻炒均匀,再一并加入1茶匙食盐,参加1汤匙生抽,加入到1茶匙老抽,加入1汤匙蚝油,继续翻炒均匀调味勾线,再参加1瓶啤酒,盖上锅盖,大火煮沸然后,转成小火焖制30十分钟,30几分钟后揭开盖子,大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅,最后撒上葱花点缀装饰!

做法2:蒜爆牛鞭

准备食材::牛鞭1根,泡椒5个,大蒜半斤,青椒1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,生姜1块

具体做法追加:起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中,加入姜片,加入清水,大火煮开焯烫,焯水后的牛鞭过凉水,然后切点刀花,再把牛鞭切成小段,紧接着起锅加油烧热,将大蒜放入锅里,小火炒至表面焦皇,再加入姜片,泡椒,小火炒香,接着参加牛鞭,大火煸至断生,再参加1茶匙食盐,加入到1茶匙鸡精,加入青椒圈,翻炒均匀即可出锅!

做法3:可乐牛鞭

准备食材追加:牛鞭1根,可乐1瓶,食用油1茶匙,生姜1块,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽适量

具体做法如下:先将牛鞭清洗干净,然后下锅焯水捞出后过凉,再打点打点刀花切成小块,随后起锅加油烧热,将牛鞭放入锅中煸炒会儿,再参加1汤匙生抽,加入到1茶匙老抽,接着炒匀,随后加入到没过牛鞭的可乐,参加生姜片,然后把盖上锅盖大火煮开后,再转成小火闷煮30分钟,直到汤汁所剩不多日,揭盖,组建1茶匙食盐,接着开大火收汁,等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘!

做法4:牛鞭炖萝卜

准备食材如下:牛鞭1根,牛骨适量即可,萝卜1根,柱候酱1汤匙,食用油1茶匙,生抽1汤匙,小米椒2个,生姜1块

具体做法如下:将牛鞭一次性处理弄干净后,下锅焯水,然后切成丝,将萝卜去皮后切小块,接着装盘将牛鞭放入锅中,加入牛鞭3倍的清水,然后把加入姜片,加入到1汤匙的柱候酱,组建2个小米椒,加入到1汤匙的老抽,盖上锅盖,大火开锅后,转成小火小火焖煮30一个小时,30几分钟后开锅盖参加萝卜块,轻轻翻动均匀地,再盖上锅盖,煮15分钟去掉!

做法5:甲鱼焖牛鞭

准备食材万分感谢:牛鞭1根,甲鱼500克,土鸡500克,玛卡片30克,虫草花10克,大枣10克,枸杞5克,香菇20克,木耳10克,姜片5克,葱5克,柱候酱1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙

具体做法追加:将绝大部分食材洗干净,切块后备用,将所有的食材一起塞入砂锅,底锅加开水四分之三500左右,先大火把底锅水烧沸腾起来,后再再转成中小火慢蒸3小时500左右,中途检查底锅水位,万一烧干,烹饪都结束了前10分钟,往砂锅锅里撒入一些盐,再把葱段和姜片然后捞出丢落即可解决。

啦,朋友们!牛鞭的吃法还有很多,好吃啊的做法暂时没有就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会立刻为你帮下忙的,如果不是你有更好的建议,也可以更好吃一点的做法,同时也多谢了你在留言区给我留言分享分享!其实了如果你很喜欢那些做法,又暂时没有我没时间做,也是可以先把本文能收藏起来哦!

我是天健美食坊,非常感谢你的阅读,我们下期再见面吧!

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这些牛鞭可以不闷着吃,味道特别的好,简单水烫下,然后把放锅里面炒,再加水

蒜爆牛鞭

〖原料〗牛鞭1根,泡椒5个,大蒜半斤,青椒1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,生姜1块

〖做法〗起锅将冲洗干净的牛鞭放入锅中,加入姜片,加入清水,大火烧开焯水,焯水后的牛鞭过凉水,然后再切点刀花,再把牛鞭切成小段,接着起锅加油烧热,将大蒜放到锅中,小火炒至表面焦皇,再加入姜片,泡椒,小火炒香,接着加入到牛鞭,大火翻炒至断生,再一并加入1茶匙食盐,参加1茶匙鸡精,加入青椒圈,翻炒均匀即可出锅!

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