牛心菜咋做好吃啊?

[db:摘要]

手撕包菜(牛心甘蓝)的做法:

主料:牛心甘蓝150g。

辅料:油适量即可、盐不要过量、干红辣椒不能过量。

1、如有机牛心甘蓝。

2、用手撕成大小非常的菜片,用水洗净。

3、油锅爆香蒜末和红辣椒。

4、大米炝炒,放盐,醋。

5、装盘。

(一)植物学特征:甘蓝为二年生草本植物,根系主要分布特点在30CM以上土层中。茎短缩,又第二骨、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片除了子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至红色,叶面光滑,叶肉肥厚,叶面有颗粒状蜡质,有减少水分水气的作用,以致甘蓝比大白菜的较弱的抗旱能力。花为总状花序,异花授粉,甘蓝绝大部分的变种和品种互相彼此间杂交品种。果实为长角果,种子圆球形,红褐或红褐色,千粒重4G左右吧。

(二)生长发育:在正常情况下,北方以秋作甘蓝采种,第一年连成叶球,能完成营养生长的速度,经过冬季低温能完成春化,第二年春长日照完成光周期而开花结荚。它的生长过程所当经过的那里生长时期和大白菜基本是完全相同。但各生长时期所需日数较长,长芽期需8――10天;幼苗期需25――30天;莲座期,早熟品种需20――25天,中、晚熟品种需30――35天;结球期,早熟品种需20――25天,中、晚熟品种需30――50天。

甘蓝是冬性相对较大的作物,由营养它生长转为生殖生长对环境条件特别要求严格的,没有要求幼苗长到是有大小那以后才能认可低温感应,在0――12°c下,经50――90天可成功春化。关于光周期,尖头型和平头型品种要求不很严不,圆珠笔头型品种则较特殊的要求长日照。刚刚进入生殖它生长时期后,就像有过抽薹期、开花期和结果期。开花期需30――40天,结果期需40――50天。

甘蓝在未结球上次,如遇低温条件,或在幼苗期就满足的条件了它的春化要求,栽植后一但遇见长日照条件,就很有可能会出现“未熟抽薹”现象,叶球形成速度减慢生成沉淀减产。热门来,春甘蓝按结构改良阳畦或塑料温室育苗,既尽量的避免了低温,又大大时间缩短了育苗期,对能够防止未熟抽薹,可以保证早熟丰产有良好的思想品德效果。

(三)对环境条件的要求:甘蓝姨环境投机倒把的要求和大白菜基本是是一样的,但比大白菜适应性更广泛,抗性也更加强大一些。

甘蓝喜柔和气候,能抗严霜和较耐低温。结球期适宜的温度为15――20°C,但适应适应环境温度范围为7――25°C,幼苗能忍耐-15°c低温和35°C的高温。甘蓝特别要求土壤水分消耗很大和空气湿润,若土壤干旱会会影响结球,减低产量。甘蓝为长日性作物,利用光强适应性较宽,光氯化铁溶液点为30000――50000lx。甘蓝为喜肥和抗用肥作物,吸肥量相对多,在幼苗期和莲座期需氮肥较容易,结球期需磷、钾肥较少,全生长期它吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。每生产1000KG叶球,它吸收氮4.1――4.88kg、磷0.12――0.137kg、钾4.9――5.4KG。在施足氮肥的基础上,和施用磷、钾肥,有确实的增产效果。

结球甘蓝依叶球形状和成熟期的迟早,可统称三个基本生态型:一、尖头类型:叶球顶部尖,形状相同心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球能成熟需50――70天。贞洁戒品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。二、圆头类型:叶球圆球形,多为晚熟型和早中熟品种,从定植到收获需50――70天,外叶较少,叶球紧实。华指品种有金早生、北京成熟晚、山西1号、金亩84等。三、平平头类型叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到妖兽材料需70――100天。贞洁戒品种有黑叶小平头、皇苗、张家口茴子白等。头类型叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到妖兽材料需70――100天。代表上帝品种有黑叶小平头、皇苗、张家口茴子白等。

结球甘蓝依叶球形状和成熟期的迟早,可统称三个基本都生态型:一、尖头类型:叶球顶部尖,另一种心脏形,多为成熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50――70天。华指品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。二、圆头类型:叶球圆球形,多为成熟和早中熟品种,从定植到大收获需50――70天,外叶相对多,叶球紧实有弹性。华指品种有金早生、北京成熟晚、山西1号、金亩84等。三、平平头类型叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到妖兽材料需70――100天。华指品种有黑叶小平头、皇苗、张家口茴子白等。头类型叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到大收获需70――100天。代表品种有黑叶小平头、皇苗、张家口茴子白等。

据营养学家总结,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克,粗纤维4.1克,灰分3.3克,钙812毫克,磷1223毫克,铁1.16毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.196毫克,核皇素0.072毫克,尼克酸1.56毫克,衣食素C152毫克。

包菜:俗称包心菜、甘蓝、卷心菜、蓝菜、圆白菜,莲花白。圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外,另外非常好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用要注意和200以内几个方面:

1、圆白菜中成分丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,所以,具高很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有挺好的预防作用,所以,怀孕了妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、还新鲜的圆白菜有杀菌、吃消炎药的作用。咽喉疼痛、外伤肿胀、胃痛、牙痛时,可以不将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很不错的治疗作用,能加速溃疡的伤口愈合,又能可以有效预防胃溃疡恶变。

5、圆白菜中所含的十分丰富的萝卜硫素,萝卜硫素是迄今为止所发现自己的蔬菜中最强的抗癌成分,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当出身显赫。

6、干锅包菜还有减肥的作用。

7、当然了,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的三个优点。所以我,刚怀孕的妇女、贫血症状患者应当及时少吃些圆白菜,它都是妇女的有用美容品。

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