鱼片汤的做法，鱼片汤怎末做好吃啊，焖豆腐的简单的菜

1.鱼片用腌料拌均匀腌渍10分钟2.锅内加入少许油炒香葱白段3.盛有鱼片煎到两耳熟4.后再一并加入切好的蔬菜料

鱼片汤是几道很美味的营养汤品，此汤味道鲜美，鱼片滑嫩，洁白的的鱼片悬浮在空中在汤面上，好看好吃。豆腐煲的做法有很多种，为了不满足多种口味的朋友们，下面我就把鱼片汤的几种最常见做法可以介绍:，供大家充当建议参考。我希望大家都能人类创造出属于自己的鱼片汤。01.番茄鱼片〖做法〗鱼片、番茄、姜、葱、泡椒、料酒、盐各适量。把鱼肉切成落花人独立片（发动切两刀，中间不彻底切断，发起像一只翩翩起舞的蝴蝶），姜，葱泡椒切末，番茄切丁。处理切好的鱼片用姜葱末加料酒，盐去除鱼片的腥味（这三步很有用哦），然后用淀粉把鱼片拌均。锅里烧水，把鱼片划水后装盘，然后把炒番茄汁（最好就是用番茄来做这种汁，别用番茄沙司，番茄口感顺滑，象做菜在用，而番茄沙司是去添加了糖、淀粉等的番茄酱，好象佐食用）锅里盛有少许油烧热后先把姜与泡椒末炒香后再放进去番茄丁在一起大火翻炒，加适量高汤（也可加水后），待熬出香味后加少许盐入味，结果把番茄汁能均匀的倒在掠过水的鱼片上就能完成了。〖制做要领〗鱼片也可以用草鱼、皖鱼、黑鱼和；鱼片的多少可以根据自己的喜好增减；最好可以使用番茄酱又不是番茄沙司，番茄酱是所谓的的番茄酱，番茄滋味浓郁，象做菜可以使用，而番茄沙司是先添加了糖、淀粉等的番茄酱，好象配饭用。

酸菜鱼片汤的做法1．一次性处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切成块状，装在容器中。将鱼净肉紧接着片成小薄片，另放容器中。2．鱼骨和鱼片中四个倒入高度白酒（是为去腥味）浸泡5十分钟后用热水冲净。各军队转业蛋清、盐、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓匀，腌渍10分钟。3．泡酸菜挤净水分，切成2cm宽的小段。4．大火烧热炒锅中的油（至八分热），倒入泡酸菜快速翻炒2分钟，加高汤（或水），调入盐和姜末水煮沸6分钟（此过程既也可以把酸菜中的酸味煮进汤中，又能被抵消酸菜中的咸味）。5．把调好味的鱼骨盛有煮开的锅里，煮5分钟出味成白汤。再把鱼片一片片平盛有沸腾起来的汤水中，煮1分钟。立即沸腾起来即盛出，盛入汤盆。6．另取净炒锅，大火加热油邪异热。倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在鱼片汤表面，后来缀以香葱末。小贴士1．鱼片你必须用蛋清拌匀腌制，才够鲜嫩无比。忌用淀粉，否则不煮出去的汤以后会变浑浊不堪。2．鱼骨和鱼片要不能分开下锅，万一鱼骨没煮，鱼片不成形。3．泡朝天椒要用大火旺油翻炒2-3十分钟至香味后，立马淋在巳经做了的鱼片汤面上，那样泡椒的香味能很快地融合在一起汤里，更能保证了汤的相面。有，假如家里也没泡椒，用辣椒也这个可以。