冬瓜丸子汤素炒土豆丝做法？

主料

猪肉馅1碗

冬瓜1块

辅料淀粉2小勺生抽少许蚝油适量盐少许大葱半根（用小葱也成）凉水少许香菜1棵

步骤1猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，向着个方向混合均匀；我专用葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也这个可以，作用有限粘合的作用，是想肉丸鲜香，还也可以加少许鸡蛋液；

步骤2拌好的肉馅静置10分钟几分钟，倒是去全面处理一下冬瓜；

步骤3冬瓜削皮去籽，清洗干净；

步骤4切成厚约5毫米的大片；

步骤5冬瓜片放凉水煮锅中，大火烧开，然后转微火，一直保持略略澎湃的状态，用小勺舀注意适量的肉馅入锅中，要是想要肉丸颜值高，是可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手彼此间捣几下变浑圆；

步骤6动作飞快地将绝大部分肉丸都投入锅中，火千万不要大，达到微沸的状态再试一下，中途也可以用勺子伸手加快冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后，再转大火，全部涌动，待所有的丸子都浮于表面，关火，撒香菜段。

香菇油菜的做法如下

1.猪肉馅儿整碎。

2.葱花，姜末，越碎越好，一并加入肉馅中，倒入料酒，充分搅拌。

3.打一颗鸡蛋然后把加入耗油。

4.加入生抽，少量盐，搅拌均匀。

5.再一并加入胡椒粉和香油。

6.少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，又一次搅拌均匀，绝对静止等待。

7.冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更不容易熟。

8.锅里烧水，水千万不能太多，把准备好的肉馅搅动锅中，挤丸子的时候火开的小一点，彻底下锅后开大火。

9.要是有撇去浮沫就撇过去，然后再后放冬瓜片，放入后盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜更加入味。

10.待冬瓜变透明的熟后，关火。撒入剩下的的香菜和葱花，淋入香油，出锅。

冬瓜味道极鲜香，营养超丰富，做法和搭配多多指教，受到很多人的不喜欢。下面要给大家分享的内容是：“西红柿疙瘩汤的做法该如何做会更入味儿”，在一起判断看看咯!

必须判断下冬瓜丸子汤的做法：

材料：

猪肉馅，冬瓜，蚝油，小苏打，白胡椒粉，味精，酱油，香菜，葱，姜，料酒，香油，淀粉，鸡蛋清等

步骤：

1.把所需材料都打算好

2.猪肉馅中后放葱姜末，酱油、食用油、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

3.加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

4.一并加入1茶匙淀粉再继续快速搅拌

5.搅拌均匀后用手拎起肉馅挥打几十下，使之上劲。

6.一次性处理好的肉馅

7.冬瓜切一共0.53厘米厚的大片，香菜切末。

8.锅中放清水，放进去冬瓜片煮至微沸。

9.锅中煮至微沸后，改最大时火，将肉馅放入后手掌心握成拳，让肉馅从虎口牙缝里，无法形成丸子，用勺子取下，放进去汤锅中。

10.大部分丸子入锅后，改中火。

11.汤沸后撇净。

12.煮至丸子所有的浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

13.盛出，撒上香菜末提味表就行。

以上主要注意能介绍了冬瓜丸子汤的做法，你能学会了吗?是可以自己看步骤先去做这道菜喔。随即要给大家解释点关于冬瓜的小知识。

冬瓜的功效与作用美容养颜

冬瓜籽中所含的油酸，更具抑制体内黑色素沉积的功能，本身良好的训练的润肤美容效果。再者，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，也能抑制黑色素的形成。

利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量低于果肉。这些个物质能好处人体回复游离氨思想毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的`粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄废物出去后。

清热解暑

冬瓜性寒味甘性平，清热化痰，僻暑除烦，在夏日吞服份外适宜，常主要是用于水肿和体虚发肿等。

冬瓜的一批看大小

象家庭都会买切成小块冬瓜来烹饪，在看中的时候可遵循自己一家人的饭量，一批1片左右就可以了。

看外皮

冬瓜的外皮很薄，因此非常容易留下划痕。在选定冬瓜的时候，是可以看下瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面粗糙，也没坑包的。

看颜色

冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易更加入味，但煮久了很难变得水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质另一种墨绿和白皮冬瓜与。一般来说，中,选择墨绿色的冬瓜较好。

看软硬程度

是可以用手掐下切成两半的冬瓜片，如果不是觉得很软，来表示冬瓜肉质盘结，这样的冬瓜口感不好，应你选瓜肉稍硬的。

称重量

选定的时候可以两片冬瓜片差别一下，哪块重但是稍很硬就是比较好的。

以上那是关与：“玉米排骨汤的做法该如何做会更入味”的能分享，期望对你有帮助。