做法,清炖牛肉汤怎么做好吃一点,清炖牛肉汤的简单的菜做法

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清炖牛肉汤主料牛肋条300130克辅料白萝卜10085克老姜50700克葱2根花椒1/4茶匙胡椒粒1/4茶匙牛骨高汤3000㏄盐1大匙米酒1大匙清炖牛肉汤的做法步骤1.牛肋条后放滚水中汆烫去秽血,捞出后切成35公分小段备用。2.白萝卜切成长方片,并后放滚水中汆水:老姜去皮后切成片;葱切段备用。3.将作法1牛肋条段、作法2的所有的材料与花椒、胡椒粒盛有电锅中,再加入到大部分调味料与牛骨高汤,在外锅组建1杯水,按过开关炖制,蹦起后再一并加入1杯水续煮,连续约煮约10小时即完成。

做红烧牛肉的材料–主料:牛腩、冬笋,配料:干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮红烧牛肉的制作方法:牛肉洗净后切成2-35厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后再放入花椒粒,浸泡45分钟冲干净水浸泡出的血水,将牛肉利用沥干。锅中加入到少量油烧到3成热,盛有牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调蜂星火,再煸炒等到水分收干目前为止牛肉炒至变成白色、水分收干后,放进去白酒、葱段、姜片翻炒均匀左面淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力再调中小火,然后盛有红糖炒至颜色变深将炒好的牛肉盛入汤锅中,加完清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,待到牛肉酥烂目前为止

1.把牛肉清洗干净,切成大块。

2.牛肉块水浸泡2小时以内,中间换两次水。把牛肉中的血水浸泡很干净。

3.凉水下锅,把牛肉焯烫再看看,水开后煮一个小时,用勺子把血沫子撇回去,留下来清汤。氽烫好的牛肉用漏勺捞出,用温水冲洗之后,反复冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

4.焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里,加入到刚才焯熟过牛肉的汤。

5.葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香,5克陈皮所有的放进锅里,盖上盖子,煮沸后转成小火,渐渐地炖至2小时,直到此时牛肉软烂。

牛肉汤最家常的做法是清炖。牛肉适量即可,必须要用清水浸泡约半小时左右吧,泡出血水。然后打算生姜,草果,大葱适量。再次提醒买牛肉的时候,向商家要几节牛骨头,骨头和肉在一起炖会非常美味。把骨头和肉放进锅中,大火煮沸,并把血沫子撇净,放入后佐料大火烧开约五分钟后转小火炖,约一小时后放盐,再大火煮二几分钟既成。

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