果木烤鸭羊杂汤的做法大全比较正宗羊肉汤的烹饪方法

[db:摘要]

1、做法一。汤主料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。做法:羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞入冲净待用;在汤碗内放进去羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时掏出即可解决。2、做法二。材料:羊肉500克,胡椒面,辣椒面,辣椒油,香醋,味精,精盐,香菜各适量。做法:羊肉洗净切片,香菜洗净切小段。羊肉片放入旺火锅内,盖严锅盖,让其沸滚.取碗一只,放入后胡椒面,香醋,味精,待羊肉汤呈乳白色时,撇去浮沫,放入精盐,先再捞出羊肉放碗内,再浇入羊肉汤,淋上辣椒油,撒入香菜即成。3、做法三。材料:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。做法:将羊肉剁成2.53厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉即属),再放在旁边锅内的小铁架上,锅内加不能过量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

01羊肉汤的6种做法各是萝卜羊肉汤、滋补养生羊肉汤、栗子羊肉汤、番茄羊肉汤、清汤羊肉煲、羊肉甲鱼汤,当然了,二十多个地区的生活习惯和口味不一致,具体看可根据自身情况来做。

―说起冬至进补,羊肉当然是主角。南方北方都是过冬天吃羊肉、喝羊肉汤的习俗,而且有些地方也有“冬至吃羊肉,暖和一点一冬天”的说法。下面为大家推荐6种羊肉的做法,不过,各个地区的生活习惯和口味不一致,具体可参照自身情况来做。

一、萝卜羊肉汤

1、将羊腩肉洗净后,切成粗丝,白萝卜洗净后切成丝;

2、锅里倒入底油,放入姜片煸炒出香味;

3、倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味;

4、水烧开后先放入羊肉煮熟后,再放进去白萝卜;

5、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

二、滋补养生羊肉汤

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净;

2、红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

3、锅内加水,待水开时放进去羊肉块;

4、用中火煮去血水,捞入冲净待用;

5、在汤碗内盛有羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞;

6、然后把加精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒;

7、融入清水,放入蒸锅蒸两小时即可解决。

三、栗子羊肉汤

1、羊肉洗净,切成小丁;

2、加精盐、皇酒、生姜汁拌匀后腌制;

3、栗子肉煮至四完全成熟,切成小丁;

4、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、皇酒;

5、组建羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂;

6、以盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾薄芡即成。

四、番茄羊肉汤

1、羊肉洗净,块块放入锅里;

2、再加水煮至五长大成熟捞出,切成小方块待用;

3、马铃薯去皮,番茄去籽;

4、与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

5、番茄酱组建少量的洋葱末,用油稍炒;

6、再加羊肉汤,即成番茄酱汁;

7、取羊肉汤烧开,将羊肉和全部蔬菜在一起投入汤汁中;

8、并加盐,番茄酱汁,待汤煮烂;

9、后放胡椒粉,撒上香菜末即成。

五、清汤羊肉煲

1、羊肉先用热水焯干净撇净,然后把用煲把水烧开;

2、再后放去皮洗干净的竹蔗马蹄;

3、另起锅放油、姜、蒜头爆香,再倒入水羊肉干煸;

4、溅酒后舀入煲内煮至九晚熟后;

5、再后放萝卜煮至熟后,放盐调好味;

6、再盛有冻豆腐、菜心略滚下便可开餐了。

六、羊肉甲鱼汤

1、将甲鱼放沸水锅内烫;

2、剁去头、爪,刮去外皮,揭去甲,除去内脏,洗净;

3、羊肉洗净;

4、将甲鱼肉和羊肉切成方块,在一起放进锅中;

5、加草果、生姜、水适量,置武火上烧至肉熟;

6、加入精盐、胡椒、味精提鲜即成。

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