冬瓜排骨汤怎莫烧

冬瓜排骨汤原料：冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精特点：鲜香味美，色泽白亮操作步骤：1、先将排骨后放砂锅中，用葱、姜小火炖1小时左右吧，冬瓜切片待用；2、锅开后放入后盐，下入切好的冬瓜片；3、将汤煮沸放入后虾皮、葱花即成。入厨提示：炖汤时要用小火，炖一小时即可鲁阳电脑提示：冬瓜不含脂肪而成分葫芦巴碱和丙醇二酸，对人体新陈代谢，阻止糖类转化成为脂肪有奇异作用。

冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜的苹果冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1．把排骨洗净，切成小块。2．把冬瓜冼净，切块。3．在砂锅也可以煮锅中全部倒入冷水，把用水洗净的排骨放进去。4．用中火把水煮开，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八能成熟加上冬瓜进来。5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。6．用文火炖最少1小时，后放冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜会变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，而且能变的好喝啊些，因人而益哦）先把买来的小排骨多洗几次（用水冲再看看），然后放进锅中，再一并加入水，水要过排骨，接着放入葱姜，姜片和少量黄酒，用大火煮，千万记住，大火煮时别赶回灶头，以防铺进去，烧开后了后用汤勺撇去上面的沫，再开小火炖着，炖个半小时再试一下。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，清洗干净沥清水，然后把冬瓜放进去排骨汤在一起煮，加盐，味精（依据自己的口味），再煮上半天就可以了。骨先用水焯一下,然后再装在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40一个小时左右吧,后放冬瓜和盐再煮10分钟就那样最好.如果没有怎么加薏米应该是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养非常丰富。冬瓜有利尿排毒的功能，而补脾敛肺的功效

冬瓜排骨汤一类美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性寒而味甘。以下是我为大家整理好的关于冬瓜排骨汤的6种做法，供大家建议参考!

冬瓜排骨汤做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，放进去沸水中氽烫后去血水，再捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中加入清水，加入到排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨完全熟透后加入到冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油表就行。

特点：

淡香爽口，清热降火。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才太容易炖糊，口感也会要好。

冬瓜排骨汤做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食用油、味精各适量。

做法：1冬瓜去皮，清洗干净后，切成块。

2猪排骨清洗干净后，处理干净后。

3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4将猪排骨放到锅中，加清水适量水煮沸后，去浮末，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，结果淋上香油。

冬瓜排骨汤做法三

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，清洗干净后备用。

2、冬瓜去子(亦能不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下入锅中，加清水，先大火烧开后，再转小火炖约1小时，组建冬瓜块，一直炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤做法四

1姜切成块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2排骨过沸水焯过，去撇净。

3电沙锅放入五花肉、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4参加冬瓜、盐炖3小时。

特别注意：

1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30几分钟可加入到香葱，更香，卖相要好。

2没有电沙锅用些普通地锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明色。

3最好不要一又开始就放少许盐。

4别可以去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜排骨汤做法五

主料：冬瓜500g排骨600g

辅料：生姜1块花椒15颗

制作方法

1.冬瓜去皮去籽，用水洗净，切块，估摸5mm厚，不可太薄，否则比较易碎;生姜切片，备用;

2.准备好一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟以内，捞入，用水，沥干(目的是去除血水，除腥);

3.将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加冷水，水量略高过材料，结束炖煮;

4.1小时后，一并加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时70左右，至冬瓜熟透后即可。

冬瓜排骨汤做法六

主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块

排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，拿出洗净备用。

冬瓜用水洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

将适量的水融入煲内烧开，放入后全部材料再次煮开改慢熬煲2小时，加盐调味表就行。