冬瓜排骨汤怎莫烧

[db:摘要]

冬瓜排骨汤原料:冬瓜、排骨、葱、姜片、虾皮、盐、味精特点:鲜香味美,色泽白亮操作步骤:1、先将排骨后放砂锅中,用葱、姜小火炖1小时左右吧,冬瓜切片待用;2、锅开后放入后盐,下入切好的冬瓜片;3、将汤煮沸放入后虾皮、葱花即成。入厨提示:炖汤时要用小火,炖一小时即可鲁阳电脑提示:冬瓜不含脂肪而成分葫芦巴碱和丙醇二酸,对人体新陈代谢,阻止糖类转化成为脂肪有奇异作用。

冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜的苹果冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净,切成小块。2.把冬瓜冼净,切块。3.在砂锅也可以煮锅中全部倒入冷水,把用水洗净的排骨放进去。4.用中火把水煮开,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八能成熟加上冬瓜进来。5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。6.用文火炖最少1小时,后放冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜会变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,而且能变的好喝啊些,因人而益哦)先把买来的小排骨多洗几次(用水冲再看看),然后放进锅中,再一并加入水,水要过排骨,接着放入葱姜,姜片和少量皇酒,用大火煮,千万记住,大火煮时别赶回灶头,以防铺进去,烧开后了后用汤勺撇去上面的沫,再开小火炖着,炖个半小时再试一下。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,清洗干净沥清水,然后把冬瓜放进去排骨汤在一起煮,加盐,味精(依据自己的口味),再煮上半天就可以了。骨先用水焯一下,然后再装在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40一个小时左右吧,后放冬瓜和盐再煮10分钟就那样最好.如果没有怎么加薏米应该是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养非常丰富。冬瓜有利尿排毒的功能,而补脾敛肺的功效

冬瓜排骨汤一类美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性寒而味甘。以下是我为大家整理好的关于冬瓜排骨汤的6种做法,供大家建议参考!

冬瓜排骨汤做法一

材料:

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

做法:

1.排骨洗干净,放进去沸水中氽烫后去血水,再捞出,沥干水分,

2.生姜洗净拍松,

3.冬瓜切厚片,

4.砂锅中加入清水,加入到排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨完全熟透后加入到冬瓜片,

5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油表就行。

特点:

淡香爽口,清热降火。

厨师一点通:

冬瓜切成厚片后才太容易炖糊,口感也会要好。

冬瓜排骨汤做法二

材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食用油、味精各适量。

做法:1冬瓜去皮,清洗干净后,切成块。

2猪排骨清洗干净后,处理干净后。

3葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4将猪排骨放到锅中,加清水适量水煮沸后,去浮末,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,结果淋上香油。

冬瓜排骨汤做法三

1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,清洗干净后备用。

2、冬瓜去子(亦能不去子,子有补肝明目之效),切块状。

3、姜切片,或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下入锅中,加清水,先大火烧开后,再转小火炖约1小时,组建冬瓜块,一直炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

冬瓜排骨汤做法四

1姜切成块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2排骨过沸水焯过,去撇净。

3电沙锅放入五花肉、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4参加冬瓜、盐炖3小时。

特别注意:

1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30几分钟可加入到香葱,更香,卖相要好。

2没有电沙锅用些普通地锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明色。

3最好不要一又开始就放少许盐。

4别可以去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

冬瓜排骨汤做法五

主料:冬瓜500g排骨600g

辅料:生姜1块花椒15颗

制作方法

1.冬瓜去皮去籽,用水洗净,切块,估摸5mm厚,不可太薄,否则比较易碎;生姜切片,备用;

2.准备好一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟以内,捞入,用水,沥干(目的是去除血水,除腥);

3.将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加冷水,水量略高过材料,结束炖煮;

4.1小时后,一并加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时70左右,至冬瓜熟透后即可。

冬瓜排骨汤做法六

主料:排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块

排骨洗净斩件,放入沸水中煮5分钟,拿出洗净备用。

冬瓜用水洗净,连皮切厚块赤小豆,陈皮洗净,浸软。

将适量的水融入煲内烧开,放入后全部材料再次煮开改慢熬煲2小时,加盐调味表就行。

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