田鸭炖鸡的做法？

用料：田鸭1只，天麻几片，小枣6个，生姜几片，黄酒2汤匙，盐适量

做法：

1、老田鸭收拾好去处理乾净，剁成小块，鸭块凉水下锅，加料酒，煮开鸭块变色，逼出血沫就关火

2、然后捞出鸭块，清水冲洗，并控干水

3、天麻、小枣刷洗，生姜清洗切片

4、鸭块，天麻，小枣，姜片都放入炖锅中，一并加入黄酒，足量的清水，水量没过鸭块并高出两指节，最少要加够水，中途不能直接添加，炖出的鸭汤才味浓鲜香

5、文火慢炖1.5小时，加入适量盐，不再文火炖10分钟，关火即好

食材明细

老鸭500克、香菜1棵、枸杞5克、葱10克、姜10克、盐不要过量、清水适量

老鸭汤的便宜又好做法

1、老鸭斩块洗净备用

2、枸杞加水浸泡，姜切片，葱切段，放入盘中

3、锅中倒入清水和鸭，大火烧开，捞出撇净，用漏勺把鸭肉捞出后，放入盘中

4、把鸭、姜葱、枸杞放入砂锅中，加入清水，大火烧开，转中小火焖煮两个半小时

5、炖至汤汁浓稠时加入盐调味，撒上香菜再试一下

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打算好煲粥的药材，清洗干净备用

红枣开边去核，石参砍成小段

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把药材倒入水汤锅，涌入适量清水，浸泡1小时

（赶时间的这个可以可以使用开水侵泡）

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胡萝卜1根，削皮滚刀切块

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浸泡后好药材后倒入胡萝卜，开火上盖煮沸

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马上准备水鸭一只800g左右吧，

水鸭开肚去掉后内脏和屁股，清洗干净备用

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山药1根，削皮后清洗干净后，

斜刀切成大小均匀的厚片状

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切好的山药放入锅中焯烫(开水下锅）

这半步能消掉山药黑色物质的粘液，煲进去的汤更清

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焯水后把山药捞出备用（千万不能立剪放在里面煲哦）

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汤沸腾以后以后放入水鸭，上盖又一次烧开

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汤再一次涌动那以后，舀入焯过水的山药

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加盖公司煮开后转小火（大致煮30分钟）

煮好以后由一种到多种地加入适量盐调味就可以啦

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煲好汤完了，把水鸭捞入一点晾凉

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热锅倒入食用油，放入姜末、干葱碎和蒜末爆香

碗里慢慢倒入适量蚝油，把爆香的材料倒入碗中拌匀

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水鸭砍块蘸酱料就这个可以即可开吃

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那样的话几道营养美味的五指毛桃水鸭汤就做好了啊