田鸭炖鸡的做法?

[db:摘要]

用料:田鸭1只,天麻几片,小枣6个,生姜几片,皇酒2汤匙,盐适量

做法:

1、老田鸭收拾好去处理乾净,剁成小块,鸭块凉水下锅,加料酒,煮开鸭块变色,逼出血沫就关火

2、然后捞出鸭块,清水冲洗,并控干水

3、天麻、小枣刷洗,生姜清洗切片

4、鸭块,天麻,小枣,姜片都放入炖锅中,一并加入皇酒,足量的清水,水量没过鸭块并高出两指节,最少要加够水,中途不能直接添加,炖出的鸭汤才味浓鲜香

5、文火慢炖1.5小时,加入适量盐,不再文火炖10分钟,关火即好

食材明细

老鸭500克、香菜1棵、枸杞5克、葱10克、姜10克、盐不要过量、清水适量

老鸭汤的便宜又好做法

1、老鸭斩块洗净备用

2、枸杞加水浸泡,姜切片,葱切段,放入盘中

3、锅中倒入清水和鸭,大火烧开,捞出撇净,用漏勺把鸭肉捞出后,放入盘中

4、把鸭、姜葱、枸杞放入砂锅中,加入清水,大火烧开,转中小火焖煮两个半小时

5、炖至汤汁浓稠时加入盐调味,撒上香菜再试一下

步骤/

打算好煲粥的药材,清洗干净备用

红枣开边去核,石参砍成小段

步骤/

把药材倒入水汤锅,涌入适量清水,浸泡1小时

(赶时间的这个可以可以使用开水侵泡)

步骤/

胡萝卜1根,削皮滚刀切块

步骤/

浸泡后好药材后倒入胡萝卜,开火上盖煮沸

步骤/

马上准备水鸭一只800g左右吧,

水鸭开肚去掉后内脏和屁股,清洗干净备用

步骤/

山药1根,削皮后清洗干净后,

斜刀切成大小均匀的厚片状

步骤/

切好的山药放入锅中焯烫(开水下锅)

这半步能消掉山药黑色物质的粘液,煲进去的汤更清

步骤/

焯水后把山药捞出备用(千万不能立剪放在里面煲哦)

步骤/

汤沸腾以后以后放入水鸭,上盖又一次烧开

步骤/

汤再一次涌动那以后,舀入焯过水的山药

步骤/

加盖公司煮开后转小火(大致煮30分钟)

煮好以后由一种到多种地加入适量盐调味就可以啦

步骤/

煲好汤完了,把水鸭捞入一点晾凉

步骤/

热锅倒入食用油,放入姜末、干葱碎和蒜末爆香

碗里慢慢倒入适量蚝油,把爆香的材料倒入碗中拌匀

步骤/

水鸭砍块蘸酱料就这个可以即可开吃

步骤/

那样的话几道营养美味的五指毛桃水鸭汤就做好了啊

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