鸽子熬汤咋做

材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。制作方法：1、将鸽子清洗干净，切成两半备用；2、把只鸽子放在冷水锅里水煮开，可以去掉血末后捞起备用；3、把鸽子放进砂锅内，加入到冲溃肉的开水；加入到枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；4、用大火将鸽子煮开后，然后再转中小火炖3个小时左右吧；5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草再试一下。

鸽子汤：材料：鸽子1个，红枣2个，山药，薏米，莲子，堂生，枸季少许做法：先把鸽子肚子里的东西掏不出来，然后再洗净后，去掉后头和脚．随后把红枣．山药，薏米，莲子，堂生，枸季全塞入肚子里，再放进沙锅放兑点煮，等水煮开了后把一次的水剩下的水，然后把再注水大火烧开，开后而后用小火炖二个小时就可以吃了

清炖鸽子汤鸽肉不但营养价值极高，且另外一定会的保健功效，能防治不同成分疾病。鸽肉用以食疗初几载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女气血虚经闭等症。中医学其实鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学怀疑鸽肉能壮体补肾益气、健脑补脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白无瑕滑嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体质弱、气血虚弱闭经、头胀神疲、记亿快速衰退有很好的补益治疗好作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。因此鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童更加更适合。

1/11准备好煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣

2/11鸽子是市场买的活鸽现场杀羊的

3/11锅里烧开水，全部倒入些料酒（可以不去腥味），把洗净后的鸽子丢进去焯下，可去掉后血沫和腥味，这样的煲出的汤更清甜

4/11把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉后，再剖开两半（本人都觉得焯水后再做这个没那么暴虐）

5/11把红枣切下来去核（枣核燥热难耐）再和其他汤料清洗干净，把所有的食材放进电压力锅

6/11参加山泉水（后用自来水或矿泉水不用）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥味的，也和用姜可以用，家人不吃姜，所以不放）滴几滴水柠檬醋（可用白醋可以用，也可以使鸽子骨头酥的快些，使更多的钙质溶于汤中）

7/11把煲放进压力锅，拧紧盖，按煲汤键煲四十十分钟

8/11按又开始键，倒记时就开始，四十十分钟后压力阀掉落下来就也可以可以打开盖，加盐调味了。

9/11汤色的很清，无油腻，汤味鲜甜

10/11装盘