沙县海带排骨汤的做法？

1.肉排切成4-58厘米的小段，洗净后备用。

2.煮一锅沸水，把肉排后放水里氽烫捞出沥干后，用流动的的清水冲洗干净。

3.姜切片，葱打结备用。

4.倒适量开水于汤锅内，排骨、葱、姜一同后放其中，舀入黄酒，大火煮沸后，转小火慢炖到排骨软嫩。

5.煮排骨期间，海带冲洗干净后，剪成10厘米左右吧的条。放一旁备用。

6.玉米洗净后切段，放一旁备用。

7.待排骨软嫩后，将葱姜撩出，再用勺把沫撇乾净。

8.后放玉米和海带不再焖煮至玉米完全熟透表就行。

9.一道巨大营养又美味的海带排骨汤上桌啦～

1、食材：新鲜的苹果海带结200克，新鲜的西瓜排骨400克，生姜1块，葱适量，虾皮注意适量、食醋适量即可、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻香油适量、盐不能过量、食用油适量。2、做法：（1）排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块，再次冲洗后一遍，半斤新鲜的苹果的海带结清洗干净，不必须提前浸泡，假如是用干海带，就需要提前一两天泡发后5个小时。生姜切片，葱的葱白切段，葱绿切成葱花，装盘备用；（2）锅中全部倒入适量清水，将排骨凉水下锅，加入姜片、少许料酒去腥，大火烧开，相当充分煮出排骨中的学会，水煮开后撇去汤中的浮沫，然后再捞出后排骨沥干水分备用，记住千万别用凉水再冲洗了，那样会指节排骨的口感，排骨变得更加比较柴；（3）热锅，锅中慢慢倒入适量食用油，油热下入切好的葱段、姜片，中小火炒出香味；（4）炒出香味然后，下入焯好水的排骨，将排骨稍微地煎一煎，中小火将排骨煎至每面略略颜色焦黄后就可以了，然后将锅里的葱段、姜片撕出千万不能；（5）慢慢倒入注意适量晚几天烧好的开水，就没过排骨再多一个手指节的量就可以了，开大火再次煮沸后，水开然后盖上锅盖，中小火煮制15分钟；（6）15分钟后，下入冼净的海带结、适量盐、胡椒粉、少量食醋，再加入一些虾皮提鲜，切拌几下化开调料，然后把盖上锅盖，再度慢炖8分钟；（7）8分钟后，打开锅盖，关火盛出装盘，到最后淋入少许芝麻香油提香，再撒上一些葱花，这道鲜香浓郁的排骨海带汤就要做了，汤色奶白，闻站了起来也而且香，更加好喝。