烧鸽子汤的正确的做法?

[db:摘要]

炖鸽子汤】

用料:鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐

1、简单的方法大家需要注意什么,我们在买鸽子的时候,好是让老板给你一次性处理好。因为他们有奇异的处理技巧,这个可以在不放点血的情况下,把鸽子处理弄干净。鸽子最好就是能不放血就不开膛,这是更加滋补的。

2、鸽子一次性处理好、买回家了之后,我们只是需要并且很简单彻底清洗就可以了。洗干净结束后,我们把鸽子弄到水里,算上料酒、姜片,将其煮开后。烧开之后,把表面直接出现的一些浮沫撇弄干净,就可以了。

3、上面对此很最关键,虽然不是需要下锅焯水,但是浮末这一退肯定去做的,否则不炖进去的鸽子汤会很腥。

4、下一步把红枣丢进去,下面我们就可以不就开始煲汤了,用小火炖1、2个小时,最好是炖的时间长有一些。

5、最后我们算上枸杞,再往里面放上一定量的食盐,以外的调料一概不需要放。放上之后,再盖上锅盖,再继续炖10分钟,就也可以把鸽子汤盛不出来喝了

材料:乳鸽子1只约300克,枸杞5克,红枣10克,沙参5克,白芷5克,党参5克,苡米10克,虫草3根,料酒5毫升。

做法:

1、清洁鸽子,切成两半才是备用;

2、把鸽子装在冷水锅里烧开。可以去掉血水捞站了起来放进一边。

3、将鸽子后放砂锅中,把开水组建锅中也能吞没肉,参加枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

4、用大火煮沸,接着用中火煮3小时以内;

5、将鸽子汤放入盆中,后再盛有虫草,即可可食用。

1.鸽子擦洗用刀切成块,鸽子比较比较嫩很容易剁成泥

2.锅里放入油小拉风香葱姜

3.转大火后放鸽子肉翻炒

4.炒至变成白色倒入料酒、酱油

5.放入没过鸽子肉的水

6.饭盒水箱倒入水适量水,最好别远远超过水位线

7.把鸽子连肉带汤倒入饭盒大的的内胆中

8.扣好饭盒盖,接通电源,按定时键6下就是20分钟,就你不管了,饭盒自己做汤了

9.炖到55分钟时然后打开饭盒盖加入到盐

10.时间慢慢倒入电饭盒自动跳至保温好键

1.将乳鸽现场宰杀洗净,切好(鸽脚切去不要)。2.切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。3.拿出煮过的乳鸽与瘦肉用清水凉水冲(即过冷河),清洗干净后。4.银耳用清水浸至膨胀。5.锅中盛有水适量,煲滚,将浸至再次膨胀的银耳入锅中煮3分钟,接过洗净。6.再把适量清水煲滚,放进去乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。7.将银耳后放已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内,再煲半小时,下盐调味再试一下。

参芪鸽子汤所需材料:人参片10克皇芪片30克鸽子2只清水2500克盐3克制作方法:1、鸽子再剪鼻子、屁股等,在滚水中煮沸后舀出,在冰水里冷却了,这样去处理是可以去除腥味;2、飞水后的鸽子加人参、皇芪、清水入瓦煲,大火煮到滚;3、转文火再煲50分钟,喝的时候加盐调味表就行;功效及营养:1、人参的有效成分为人参皂甙,并富含多种氨基酸和维生素,具有美容、抗衰老、抗癌、补气补血、宁心安神的功效。2、皇芪,含皇酮类化合物、皂甙及化学物质叶酸和数种维生素,具备补气固表,托疮生肌、利水的功效。3、鸽子汤,可以不滋补、强筋健骨,交流增进人体机能,蛋白质含量相当丰富,易被人体吸收消化。4、多喝点此汤可使细胞能够得到充足的营养,全身器官精力充沛,新陈代谢通畅。补血气、补元气,补虚劳,强筋骨。煲汤贴士:人参和皇芪的用量要适度,不可更多服用复方,在轻微发热和阴气将近的状态下也不可以服用复方,疼痛湿气条件下也好像不行食用花生。

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