怎么表现出地道的冬瓜丸子汤？

冬瓜丸子汤的做法（图解）

冬季驱寒冬瓜汆丸子(组图)

材料：猪肉馅（要是瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

加适量水，煮开，后再把猪肉馅捏成一个一个圆圆脸的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。

丸子在锅里的样子就忘记什么拍了。中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。

煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜全部软了就也可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真的比较好！大家看一下吧！

食材：冬瓜一块牛肉馅400g葱姜味精花椒面黄豆酱一勺酱油盐香油香菜少许做法：1.现将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许黄豆酱一勺适量酱油和匀。2.然后取小半碗清水，分次一点点地加入肉馅了和匀，搅上劲，后再加入适量盐和匀，腌渍20几分钟更加入味。3.淹制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。4.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒水煮开，盛有冬瓜水煮开，水立即开时用勺将肉馅一勺子一小碗挖入锅内成丸子状，少煮半天，丸子颜色变白彻底浮起就可以了，关火。撒上香菜段，撒葱花就可以不吃过。