怎么表现出地道的冬瓜丸子汤?

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冬瓜丸子汤的做法(图解)

冬季驱寒冬瓜汆丸子(组图)

材料:猪肉馅(要是瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。

加适量水,煮开,后再把猪肉馅捏成一个一个圆圆脸的小丸子,下进锅里.丸子是这样的。

丸子在锅里的样子就忘记什么拍了。中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。

煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜全部软了就也可以关火,出锅了。撒上些葱碎,味道真的比较好!大家看一下吧!

食材:冬瓜一块牛肉馅400g葱姜味精花椒面皇豆酱一勺酱油盐香油香菜少许做法:1.现将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许皇豆酱一勺适量酱油和匀。2.然后取小半碗清水,分次一点点地加入肉馅了和匀,搅上劲,后再加入适量盐和匀,腌渍20几分钟更加入味。3.淹制肉馅时,冬瓜去皮去瓤,洗净切片。4.取一锅加适量清水,锅中加入葱段、姜片、花椒水煮开,盛有冬瓜水煮开,水立即开时用勺将肉馅一勺子一小碗挖入锅内成丸子状,少煮半天,丸子颜色变白彻底浮起就可以了,关火。撒上香菜段,撒葱花就可以不吃过。

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