笋衣鸡汤做法

食材

竹笋（适量）

鸡肉（适量）

生姜（适量）

香叶（适量）

花椒（适量）

盐（适量）

步骤1、先将笋衣和配料准备着好，把竹笋去老皮，切片焯水后。

步骤2、把鸡肉切成小块，焯烫备用；在砂锅内，加入不能过量的水，放主鸡肉和适量的配料。

步骤3、小火慢炖半小时，加入到焯好的竹笋，再炖至鸡肉软烂，一并加入适量的盐即可解决能完成了。

1/8将笋干延后一个晚上泡好

2/8将腊鸡也不提前一个晚上泡好

3/8然后再热锅凉油，加几片姜

4/8将鸡肉块倒入锅中煸炒

5/8然后转往砂锅，加满油箱水

6/8撇掉汤上的浮沫

7/8将笋干切成丝

8/8待汤炖至发白时，参加笋干，加盐，继续炖3-4小时即可

做法

1，买的草鸡一只，专用一半，在烧开的水里略为飞一甲板即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人专用是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上去后大火烧五分钟后才用小火不再炖十分钟以内

3，气开去后用盐调味表就行

毕竟是草鸡，就没放以外东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出的鸡的味道肯定差异不小啊！

主料

三黄鸡750克

辅料

盐8克葱20克姜20克料酒20毫升

步骤1

葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用

步骤2

将全鸡清洗干净，放入锅内，里外分布均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞回鸡肚子里，盖上盖子腌12个小时

步骤3

锅内倒入水，后放腌渍好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可可食用。

用料：草鸡400克，淮山药350克，枸杞子8克

辅料：盐3克，姜3片，葱1根，料酒20克

烹饪步骤：

1.备好食材：土鸡、淮山药

2.姜片、葱结和枸杞

3.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，舀入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出后

4.焯过水的鸡块再捞出后，用清水反复冲洗，身上的血沫洗净沥水备用

5.电炖锅中舀入2/3的清水，放入鸡肉、姜片、葱结和10克料酒，盖上锅盖

6.开启电源，去设置烹饪时间为2小时，

7..烹饪时间还剩1小时时，以后再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（替防止山药氧化后白，我放了一团柠檬切片，也这个可以慢慢倒入适量白醋）备用

8.烹饪时间还剩40分钟时，放入后山药块再焖煮

9.之后还剩5分钟时，放入洗净的枸杞一直慢炖

10.等到时间结束后，汤便炖再说

12.按过“能取消”键，关掉电源，便可盛有盐、白胡椒粉并且调味即可解决，