笋衣鸡汤做法

[db:摘要]

食材

竹笋(适量)

鸡肉(适量)

生姜(适量)

香叶(适量)

花椒(适量)

盐(适量)

步骤1、先将笋衣和配料准备着好,把竹笋去老皮,切片焯水后。

步骤2、把鸡肉切成小块,焯烫备用;在砂锅内,加入不能过量的水,放主鸡肉和适量的配料。

步骤3、小火慢炖半小时,加入到焯好的竹笋,再炖至鸡肉软烂,一并加入适量的盐即可解决能完成了。

1/8将笋干延后一个晚上泡好

2/8将腊鸡也不提前一个晚上泡好

3/8然后再热锅凉油,加几片姜

4/8将鸡肉块倒入锅中煸炒

5/8然后转往砂锅,加满油箱水

6/8撇掉汤上的浮沫

7/8将笋干切成丝

8/8待汤炖至发白时,参加笋干,加盐,继续炖3-4小时即可

做法

1,买的草鸡一只,专用一半,在烧开的水里略为飞一甲板即可

2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人专用是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上去后大火烧五分钟后才用小火不再炖十分钟以内

3,气开去后用盐调味表就行

毕竟是草鸡,就没放以外东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出的鸡的味道肯定差异不小啊!

主料

三皇鸡750克

辅料

盐8克葱20克姜20克料酒20毫升

步骤1

葱姜清洗干净,将葱切成段,姜去皮切成片备用

步骤2

将全鸡清洗干净,放入锅内,里外分布均匀抹上盐和料酒,葱段姜片塞回鸡肚子里,盖上盖子腌12个小时

步骤3

锅内倒入水,后放腌渍好的全鸡,水烧开后蒸90分钟,取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可可食用。

用料:草鸡400克,淮山药350克,枸杞子8克

辅料:盐3克,姜3片,葱1根,料酒20克

烹饪步骤:

1.备好食材:土鸡、淮山药

2.姜片、葱结和枸杞

3.先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,舀入10g料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出后

4.焯过水的鸡块再捞出后,用清水反复冲洗,身上的血沫洗净沥水备用

5.电炖锅中舀入2/3的清水,放入鸡肉、姜片、葱结和10克料酒,盖上锅盖

6.开启电源,去设置烹饪时间为2小时,

7..烹饪时间还剩1小时时,以后再来将山药去皮洗净后切滚刀,并用清水浸泡(替防止山药氧化后白,我放了一团柠檬切片,也这个可以慢慢倒入适量白醋)备用

8.烹饪时间还剩40分钟时,放入后山药块再焖煮

9.之后还剩5分钟时,放入洗净的枸杞一直慢炖

10.等到时间结束后,汤便炖再说

12.按过“能取消”键,关掉电源,便可盛有盐、白胡椒粉并且调味即可解决,

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