炖鸭子的汤咋用？

炖鸭子的汤也可以放点粉丝香菜做成粉丝鸭汤

用料：

鸭汤适量

粉丝适量

香菜适量

精盐适量

辣椒油适量

鸡精适量

做法

1，备好煲好的鸭汤。

2，粉丝延后泡好备用。

3，煲好的鸭汤倒进汤锅里煮沸。

4，加注意适量的精盐，分配到辣椒油提鲜提辣。

5，将粉丝倒进锅里煮2分钟。

6，调入鸡精，香菜烧开出锅即成。

1.准备全面处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉四个斩成小块，放入盘中备用。

2.冼净的萝卜一个，先切成块，再切成小方丁，放进去小盆里面。

3.大葱切成葱段，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和葱段放在旁边一同。

4.再放入后几粒花椒，两粒八角备用。

5.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入到料酒10克去腥，用勺子轻轻翻动几下，使鸭肉均匀地遇热。

6.水开后，撇去锅中的浮沫，焯烫2分钟，即可捞出控水。

7.炒锅内添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味。

8.倒入鸭肉，开大火快速颠勺翻炒，把鸭肉炒出香味，倒出控油。

9.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，组建食盐5克，白糖1克提鲜。

10.水开后，下入鸭肉和萝卜，加入到白醋5克，这样的可以使鸭肉更容易煮软。

11.开大火煮3分钟以后以后关火，再把鸭肉和汤汁一起全部倒入砂锅中。

12.组建胡椒粉3克去腥增香，盖上锅盖，转中火在不炖40分钟

13.等40分钟过了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克调味，快速搅拌化开，盛入汤盆中。

14.后来再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，就也可以上桌可食用了。