里脊排骨汤做法？

主料

里脊200克排骨500克

辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。

调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

准备工作：

目标：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材完全都准备着好，接着放到乾净的盘子里备用。

第二步：此时此刻还要先把木耳放到装有温水的盆当中，等待木耳泡发了，就可以不捞出来再撕成小朵，然后再再用清水冲洗干净，沥干水分；同样的的，也要把香菇扔到那个装有温水的盆其中中，等自己香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再切成长条成小块；然后把把笋尖清洗干净，再从中间顺长，破（也可以切）成细长条。

制做步骤

第一步：巳经清洗干净后的里脊排骨弄到砧板上用斩成块，然后再就烧一锅热水，直到水一泡声，就可以把里脊排骨弄到沸水中焯一下水，接着再捞出沥水。

第二步：同时取一个弄干净的砂锅煲，紧接着就也可以盛有里脊排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，接着转中火炖20分钟，随后就这个可以放入木耳和香菇，接着再再用小火炖20一个小时，必须得将里脊排骨炖烂，就可以不组建注意适量的精盐和鸡精来调味，味道够够不够是可以尝再看看，用汤勺搅拌均匀，结果再淋上麻油和撒上小葱段就可以不啦。