玉米的营养价值有哪些

营养特性追加：

1.可凭借能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／k8，高者可到达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中极高的。这主要因此玉米中粗纤维大多，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；再者，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%与。玉米为半年生禾本科植物，原名苞谷、棒子、六谷等。据研究快速测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较容易的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还多含大量镁，镁可结合肠壁抽搐，促进组织机体废物的排泄。玉米本案所涉的成份与功能，相对于瘦身的很都有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对运动减肥最有利。

玉米可烧汤代茶饮，也可震碎后可以制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化食物后的玉米花体积比较大，食后可永久消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量比较低，确实是瘦身的非原厂品之一

2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量提升2%，是谷实类饲料中含量更高者。如果不是玉米在日粮中的配比达10，仅玉米去掉不满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

3.蛋白质含量偏低，且品质相对比较弱。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

4.矿物质约80%存在地于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在地，单胃动物的利用率很低。其他地方矿物元素的含量也较高。

5.脂溶性维生素中维生素E较容易，约为20mg/kg，黄玉米中所含的较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎就没。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较多，且烟酸是以增强型修真者的存在。

6.黄玉米中所含叶黄素换算下来为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位呈色有重要意义。

你知道玉米的功效及对人体有有什么营养价值吗？一同来看看吧

玉米比较多本身清湿热，对胆肝有好处的作用。玉米含有什么很高的维生素，对我们身体有很多好处，爱美女性都比较好很喜欢食用花生它，而且这个可以延缓衰老。

在所有主食中，玉米都属于高纤维食物，它含纤维量高，是可以逼使肠道蠕动，调节平衡肠胃不舒服，利于排出体内毒素，有瘦身作用。

相对于一些高血压、糖尿病、高血脂人群来，常吃玉米可以不清脂降胆固醇，而且玉米所含的多种微量元素，可以可以有效预防三高，提高人体的抵抗力。

再两个玉米所含的大量维生素E，对皮肤也有好处，所以才平日里我们估计多可食用些鲜玉米对我们保证身体健康是有好处的。玉米是都属于粗粮中的保健食品，建议大家尽量多多吃点些玉米。

营养价值

1。可借用能量高。玉米中还所含的大量镁，镁可结合肠壁晃动，进一步促进机体废物的排泄。玉米根据上述规定的成份与功能，是对节食相当都有利。玉米晚熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对瘦身最有利。玉米可熬汤代茶饮，也可震碎后制做成玉米粉、玉米糕饼等。薯条薯片后的玉米花体积不大，食后可除掉肥胖人的饥饿感，但食后含热量比较高，又是健康减肥的杂牌品之一。

2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量提升2%，是谷实类饲料中含量高了者。如果没有玉米在日粮中的配比达100，仅玉米再试一下满足的条件猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

3.蛋白质含量高于正常值，且品质相对比较弱。玉米的蛋白质含量约为8.6%以内，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足以。

4.矿物质约80%必然于胚部，钙含量大多，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在地，单胃动物的利用率不高。以外矿物元素的含量也相对较高。

5.维生素中维生素E相对多，约为20mg/kg，黄玉米中成分较少的胡萝卜素，维生素D和K几乎还没有。水溶性维生素中含硫胺素相对多，核黄素和烟酸的含量较低，且烟酸是以生克制化型未知。

6.叶黄素你算算为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位上色时有重要意义。

玉米等粮食长期储藏会渐渐地陈化。陈化了的粮食外表失去光泽，无长芽能力，粉尘多，做食品散而不黏，没味道；筋力差，严重点时不能吃。营养成份不如我新的好。玉米的陈化速度较快，不适宜长期储藏。

维生素含量非常高

据专家研究表明，在所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

在这项缓慢一年的研究中，专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食，参与了营养价值和保健作用的各项指标对比。而发现，玉米中的维生素含量的很高，为稻米、面粉的5―10倍。

同样，玉米中成分大量的营养保健物质也让专家们只觉得惊喜。以外含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还成分核黄素、维生素等营养物质。这些个物质对预防心脏病、癌症等疾病有很小的好处。

研究还会显示，特种玉米的营养价值要低些大多数玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通地玉米高1―2倍；“生命元素”硒的含量则高8―10倍；其所成分的17种氨基酸中，有13种低些大多数玉米。当然了，鲜玉米的水分、活性物、维生素等众多营养成分也比老熟玉米高比较多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速会下降。

整样吃玉米才最有营养？专家见意，玉米熟吃比直接生吃好。哪怕烹煮使玉米死伤了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸后肯定水煮，玉米都会施放出更多的营养物质。而，烹饪过的玉米还能量一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具高当然疗效。高温烹制菜肴后，玉米抗氧自由基的活性升高多少了，而氧自由基会影响到机体氧化损伤，增加患病的风险。

目前许多餐馆也有诸如：松仁玉米、玉米粥、腊肉玉米、玉米棒骨汤、煮老玉米等多种佳肴，今天我为大家推荐一下一款家庭玉米粥。充分利用好玉米都有点老后，玉米粒技术强没能再直接食用花生的特点，将玉米粒剥下去加工后烧制方法而成。

具体做法是：

1、将过熟的新鲜的西瓜的老玉米粒从棒子上剥下，清水洗净；

2、用家庭搅拌机将少量剥下的玉米粒再添加少量清水将其打碎，碎后形状约为原玉米粒的1/4大小，放进容器中耐心的等待釉烧。（一般3个老玉米再试一下满足4人的食量）；

3、用汤锅放入清水，将锤碎后的玉米粒完全全部倒入出来，用大火进行烧制方法，待开锅时后改小火焖炖，等他玉米粒软松、清水呈粘稠状即可解决；

效果：

1、色：窑烧制好的玉米粥颜色金黄，似有淀粉勾过芡一样的黏稠；

2、香：柴窑烧制的玉米粥散溢浓郁的玉米清香味道，相当充分保留了其鲜美可口原味；

3、味：自有的甜味要比放入糖品十分成口，嫩熟的玉米碎粒吃在嘴中略为嚼头，何不一试。