排骨汤做法家常

导语：闷热的夏天喝什么好汤去火呢，我我推荐家常排骨汤的`做法大全给你可以参考下吧。

排骨汤做法大全家常冬瓜排骨汤

原料：排骨，冬瓜

辅料：香油、葱、姜、花椒、小苏打、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，冼净，切块。

2猪排骨用水洗净，剁块。

3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4将猪排骨放入锅内，加清水适量煮沸后后，去撇净，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

黑豆排骨汤

原料：黑豆约300克提前一两天用水泡发(泡6小时不超过)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法：

1、将排骨与凉水一同放到锅里，大火煮开后;

2、开锅后依旧是大火，方便啊撇乾净撇净;

3、然后排骨与黑豆一同倒入高压锅;

4、煲40分钟左右吧，结果加入适量盐调味表就行。

薏米排骨汤

原料：薏米、排骨

辅料：姜、小葱、盐。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;

2、排骨清洗干净，焯一甲板，能去掉血末;

3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火烧开后转小火，20二十分钟后放入薏米，又一次水开了后，转小火慢炖1个小时;

4、关火前5分钟放盐调味即可解决。

主料：腊排骨1000g

方法/步骤：

1、将姜、蒜、桂皮、辣椒清洗干净后切好备用；

2、将腊排骨剁好洗净后，后放水中先除一甲板，以免太咸引响口感；

3、在锅中放入适量色拉油，组建花椒爆香；

4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；

5、参加不能过量豆瓣酱，炒出香味；

6、舀入淖了水的腊排骨；

7、发热发冷快速翻炒；

8、水气炒干后，组建适量蚝油；

9、多炒会儿，让腊排骨更入味；

10、将腊排骨盛入高压锅中；加入适量水；盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八二十分钟；

11、关火，待高压锅冷却后，撩开锅盖，将排骨盛下来，就这个可以独自享用美味的腊排骨了。

步骤1

排骨洗净，冷水入锅，煮沸后后用汤勺将血沫撇去；笋和胡萝卜处理彻底干净后切成块状；腊肉提前泡看看切片备用。

步骤2

将姜片、腊肉片、笋尾部较老的部分、去处理过的排骨，这些前煮排骨已撇掉血沫的肉汤，一同慢慢倒入电高压锅中，到最后在汤中滴一点点醋（据说是更能释放排骨中的钙质成分，不加也也可以），系统设置煲汤程序。（我家的电高压锅煲汤程序一共18分钟）

步骤3

煲汤程序结束了，待跑气开阀开盖，将嫩笋部分和胡萝卜块倒入锅中，再设置里总共10分钟。

步骤4

全部程序结束后，开盖加适量盐调味，即可盛出享用。