冬瓜排骨汤是什么东西菜？

冬瓜排骨汤是那道羹汤。

具体做法及原料：排骨500克、冬瓜250克、葱半棵、姜3片、蒜5瓣、生抽一勺、盐4克、料酒一勺、花生油适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

第1步、排骨买来那以后用清水清洗干净。

第3步、打算一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟以内能去掉浮末。

第4步、捞出沥干用清水清洗干净。

第6步、冬瓜一块。

第8步、冬瓜去皮去籽洗净，切大块，万不可太薄，不然的话不容易破碎。

第5步、姜蒜切片、葱切段。

第6步、锅中倒油，爆香葱姜蒜片。

第10步、放入排骨炒出香味。

第9步、倒入水1匙料酒、1匙生抽翻炒均匀。

第10步、再全部倒入一大勺热水没过排骨。

第11步、回到高压锅内压20二十分钟。

第12步、压好后的排骨。

第13步、放进去冬瓜和盐煮至都变成透明的状。

第14步、之后撒上适量胡椒粉，就是可以开吃了。

用热水炖1、排骨放进碗里，用自来水冲洗干净

2、洗好的排骨冷水下锅，千万不能盖盖子，开大火

3、水开后，猪肉里的血都变成撇净，就这个可以猛烈开火了。把血水冲干净，用温水清洗排骨，把血沫去掉。

4、洗好的排骨全部倒入高压锅中

5、加开水

6、开水加到与排骨平齐或者没过排骨都也可以。

7、盖上盖子比较大火力压20二十分钟

8、这时候打算冬瓜

9、冬瓜洗干净去皮去芯

10、切大块放一旁备用

11、排骨压20一个小时后，关火，让高压锅自然排气。排完气后，加入切好的冬瓜，盖上盖子，再次上汽后立时关火，大致4到5二十分钟的时间。

12、等高压锅再次排完汽后，根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。

冬瓜排骨汤切记要用热水炖！做法步骤万分感谢：

步骤1

冬瓜在冷水水煮沸，加适量料酒，倒掉血水消掉浮末。

步骤2

加沸水没过排骨，组建除盐和胡椒的所有材料，小火炖1小时（的或然后电饭锅的汤羹功能）

步骤3

组建冬瓜，一直炖半小时，后来加盐和胡椒粉出锅。

冬瓜炖鸡肉冬瓜去皮去瓤洗净后，切小块待用，冬瓜别切太小，而且它挺好的炖，小了炖炖就烂了，就没了。大葱切段，姜切片，八角两颗，花椒少许，待用～～排骨清洗干净后了，凉水下锅，焯帮一下忙，毕竟就算开水的话肉帮一下忙就紧了，吃的时候发柴，焯过的排骨：热锅放一点油，别多了，要是我不该腻了！把八角和花椒下锅煸香，然后把捞出，焯过的排骨和葱姜一起下锅，大火煸炒3到5十分钟，然后倒入热水，这时候一定得放开水，原因和上边一样，水没过排骨2厘米500左右就可以啦了，开始炖15分钟那以后后放冬瓜！再过15分钟，看冬瓜也晶莹透亮，此时在锅里放适量食盐，搅拌均匀，这个可以出锅啦！

主料:排骨500g冬瓜700g辅料:瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量步骤1.准备好冬瓜、排骨等材料。2.排骨洗净，切成最少5厘米一段。3.冬瓜洗净，连皮切大块。4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。5.焯好的排骨洗净备用。6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米互相入锅，加适量的水烧开。7.文火炖两个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。8.清热解暑，弹牙美味的冬瓜汤。小贴士排骨焯水要冷水入锅，烧开，去血污、去腥效果才好。向你我推荐：排骨的做法冬瓜的做法