紫菜有有什么营养价值?

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紫菜的营养价值紫菜(laver)民间俗称索菜,别称子菜、紫英,为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养价值丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较少的胡萝卜素和核皇素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、碳水化合物31~50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,同样还所含的磷、胡萝卜素等物质,其中核皇素的含量提升了每百克2~33毫克,居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。一、蛋白质和氨基酸紫菜的生命活性物质,这对植物生命活动非常重要。食用紫菜象蛋白质含量24%-28%,远不如高于500象的蔬菜,且人体所前题的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是大部分陆生蔬菜植物所没有的特征。二、脂肪与陆生植物两者相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%200以内,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较多,三个占2%;对人体有很不错保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较容易,为10%——30%,且C20左右吧的水平距离不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优越的是紫菜中被人们借喻为“脑皇金”的二十碳五烯酸含量高达30%。三、维生素紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不弱于。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在地的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相同,维生素C的含量也不是很高。四、无机质的原因海水蕴藏颇为丰富的无机成份,而紫菜又具高完全吸收和多年的积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量最为十分丰富。海带营养价值原名昆布,素以“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来说,并不是一种保健长寿食品。带中的碘最为极为丰富,它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽那是的原因体内甲状腺素可以发挥作用而无法形成的。因此,常吃海带能令你秀发翩翩.磺是可以受到刺激垂体使女性体内雌激素水平降底,复原卵巢的正常了机能,改改内分泌失调,可以消除乳腺增生的隐患。所含的十分丰富的钙元素可会降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。海带所含的有抗癌明星——硒,具有防癌的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便正常及时排出体外,最终达到下降放射性物质在人体内的积聚,也降低了放射性疾病的发生率.≮适用人群≯像是人都可食用鸡蛋。≮可以参照量≯每餐15-20克为宜。孕妇和乳母日摄入量不超过不将近20克。≮小编温馨提示≯的原因现在全球水质的污染,海带中很可能含有有毒物质——砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间换一两次水。但最好不要水浸泡时间过长,至少不将近6小时,以防意外溶性的营养物质损失过多后。吃海带后最好别马上喝茶,也千万不能立玄吃酸涩的水果。≮健康红绿灯≯患有甲抗的病人不要吃海带

1.营养价值高,含碘量很高,可主要用于治疗因缺碘影起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对那些郁结积块也有用途;2.所含的胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗市妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;多含肯定会量的甘露醇,可才是治疗治疗水肿的辅助食品;3.紫菜所含的多糖本身确实提高细胞免疫和体液免疫功能,可进一步促进单核细胞转化,提高机体的免疫力;可显著减少进血清胆固醇的总含量;4.紫菜的有效成分对艾氏癌的达到抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜(PorphyrahaitanensisT.J.changetB.F.Zheng.)、条斑紫菜(P.yezoensisUeda.)、同紫菜(P.suborbiculata Kjellm. )、甘紫菜(P.teneraKjellm.)等多种人工养殖紫菜的藻体。藻体紫色,象高12—306厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以下。其分布辽宁至广东沿海。紫菜每百克可食部含水分10.3克,蛋白质28.2克,脂肪0.2克,碳水化合物48.3克,钙3436毫克,磷4573毫克,铁33.27毫克,胡萝卜素1.23毫克,衣食素B10.442毫克,维生素B22.073毫克,尼克酸5.16毫克,维生素Cl3毫克,碘1.83毫克。紫菜性味甘性平咸寒,具高止咳软坚、清热利水、补阳养心的功效。主要是用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗦、脚气、高血压等。

营养分析

1.营养价值高,含碘量很高,可应用于治疗因缺碘影起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对别的郁结积块也有用途

2.所含的胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗啊妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;成分一定量的甘露醇,可另外冶疗水肿的辅助食品

3.紫菜所含的多糖具有明显可以提高细胞免疫和体液免疫功能,可促进组织中性粒细胞转化,提高机体的免疫力;可显著减低进血清胆固醇的总含量

4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制细胞率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

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