小鲫鱼汤做法？

食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量

做法：

1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好好。

2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切成小块整条炖的话，用刀在鱼身上排列次序划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备好之后。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能不能太热，要不然葱姜蒜不容易炒黑，香味还出不来。

4、舀入鱼块简单的大火翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随便地，不是必选项），有一点炒下之后慢慢倒入适量水，大火烧开之前，用小火炖15分钟绝大部分就可以了。

5、鱼汤炖的发白之前，一点放点盐提味。

6、关火出锅后，在鱼汤上撒上香菜。

食材用料

小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块

做法步骤：

1，打算杀好的小鲫鱼，清洗干净

2，锅里放油，放入姜丝爆香，慢慢倒入小鲫鱼煎制

3，煎制半天，倒入料酒去腥味，再小火慢煎两面金黄

4，倒入适量的清水，大火煮开

5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁转成乳白色去掉加入适量盐调味即可

烹饪技巧

小鲫鱼汤给孩子食用，需要过滤下再喝，尽量减少被鱼刺卡了

步骤/

姜切片。

步骤/

葱切葱花。

步骤/

鲤鱼杀洗干净，身上打上花刀。

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赤小豆先侵泡1小时。

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红枣去核切片。

步骤/

锅中倒油，油热后放鲤鱼煎至左右两面微黄盛出备用。

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砂锅中加入适量清水，加入姜丝、红枣片和赤小豆。

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再放入煎好的鱼，盖上盖炖30一个小时。

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后来开盖加入盐调味，撒上葱花即可解决。

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鱼洗干净，去内脏，生姜大蒜切片放入后鱼肚。鱼左右两面拍上一层面粉

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一面煎好翻一面继续煎

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倒入开水，料酒水煮开

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放入豆腐再熬制，用文火煮

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煮至奶白色，调味表就行

鱼汤怎么做打听一下了鱼汤咋做好吃呀包括最营养素的鱼汤做法然后，我们我来看下鱼汤不知道有哪些功效。我们清楚鸡肉中所含的丰富的蛋白质，因为每天都吃的.话不光这个可以改善皮肤粗糙的状况，对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，也有古怪的只能缓解功效。同时猪蹄汤有健脾胃、补气血、温脾胃的功效，很更适合秋冬天食用蜂蜜。

1、材料要选富含脂肪、可溶性蛋白质的，如排骨、猪蹄、鸭子等是含有脂肪的，像是做奶汤都会你选择那些个材料。而鱼的脂肪含量较低，所以我还得先用油煎，人所地组建一些油脂。同样的这个材料也都所含的蛋白质，蛋白质在煮汤过程中作用有限了乳化过程作用。

2、大火煮。可以制作奶汤是需要较大的火，使汤一直都进入涌动状态。缓慢澎湃的水在飞旋中不断将脂肪锤碎成非常小的小油粒聚集起来在汤中，大油粒变小，小油粒变得更小，这样转眼被弄碎成极小的脂肪油粒。材料中溶出的蛋白质与油粒相遇，将小油粒包裹在里面。这样此刻水油不溶的脂肪难以均匀地广泛分布在汤中，大火煮开的汤水断的地那样的话将脂肪弄碎又被蛋白质包围，在光线的折射下慢慢便会显现出出诱人犯罪的乳白色。

【鱼汤怎末做：萝卜丝鲫鱼汤】

食材准备

白萝卜200克，带着露珠鲫鱼400克，草菇50克，姜丝10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，料酒3亳升，油炸蒜片10克，三花淡奶5克，高汤500毫升，香油适量。

做法步骤

1、白萝卜洗净切成细丝待用，带着露珠鲫鱼杀好洗净。

2、落油下锅，下鲫鱼煎至各面金黄色时，投八姜丝爆香，下料酒略爆，融入高汤，调八盐、味精、胡椒粉。

3、待鱼煮透出鲜味时，倒入三花淡奶、油煎炸蒜片、草菇、萝卜丝略煮，起锅淋入香油即成。

【鱼汤怎莫做：虾仁鱼片汤】

食材准备

草鱼肉150克，虾仁50克，上海青30克。色拉油12克，盐3克，胡椒粉、葱段、姜片各2克。

做法步骤

1、将草鱼洗净切片，虾仁洗净用淀粉腌渍，上海青洗净备用。

2、净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，倒入水。下入鱼片、虾仁、上海青，调入盐煮至熟，后来军队转业胡椒粉即可解决。

【鱼汤怎摸做：咸辣鱿鱼汤】

食材准备

水发鱿鱼150克，猪里脊肉100克，冬笋50克，水发香菇50克，香菜叶15克，葱丝10克，姜丝5克，盐5克，味精1克，料酒10克，醋20克，胡椒粉2克，芝麻油2克，植物油20克。

做法步骤

1、将鱿鱼和猪里脊肉洗净后四个切成细丝，鱿鱼丝直接入沸水中略烫捞出，放入汤碗内，猪里脊丝则倒入清水中水浸泡备用;冬笋、香菇洗净后切成细丝，入沸水中略烫捞出后。

2、炒锅置旺火上，加入到植物油，烧至四成热时将里脊肉丝挤水后放入锅内煽炒至熟，再一并加入葱姜丝炒出香味，后再顺次排列放入料酒、冬笋、香菇、500克水、盐、味精、醋、胡椒粉沸后，撇净汤面血沫，起锅倒入水盛鱿鱼丝的汤碗内，撒入香菜叶，淋入芝麻油即可解决。

Tips

鱿鱼丝入沸水中烫制时间要短;醋和胡椒粉用量适当地多一些，以形态轮廓酸辣味。