1.准备好洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片，后放小盆里面，再放进去几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条，放入盆中单独配色。
等食材备好那以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水，参加一勺食盐提高底味，再加入到少许植物油，如何防止食材的营养流失。
6.水开后全部倒入芹菜和香干，用勺子向上滑几下，使食材受热均匀。
7.焯水后两分钟70左右，即可捞出控水，放入盆中。
8.原先起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味那以后，全部倒入芹菜和香干，急速翻炒一会，全部倒入红椒，继续大火翻炒15秒，就开始调味。
10.组建食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火急速快速翻炒30秒，化开所有的调料。
11.起锅前淋入少许明油，再度炒匀，即可关火起锅装盘。
12.行了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}