我想知道腐竹有都有哪些营养价值?

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每一百克腐竹含蛋白质44.6克,饱和脂肪酸3克,单不饱和脂肪酸4.7克,多不饱和脂肪酸12.4克,含硫氨基酸10586毫克,芳香族氨基酸37077毫克.

具体看数据可直接点击下图,不过由上数据题意腐竹含有高蛋白和品种繁多的氨基酸,而且氨基酸量还相当多.

腐竹的营养价值与做法

原料别名:支竹、甜竹、腐筋。

原料可以介绍

腐竹是大豆泡豆烧煮后,凝缩干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷在一起杆状,经过烘干而加工成的。腐竹以颜色浅麦皇,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐地的质佳。腐竹是豆制品的中低档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受大家的关注每一位消费者的喜爱。腐竹由皇豆做成,具高与皇豆几乎一样的营养价值,如皇豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体太有益。腐竹的保健功能同豆浆不相上下,几乎比较适合一切人孕妇食用。

营养分析

1、腐竹中含有什么丰富蛋白质,营养价值较高;

2、其所含的的卵磷脂可彻底消灭附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、含有多种矿物质,补充钙质,能够防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长更为都有利;

4、还成分极为丰富的铁,不过含量丰富,对贫血有是有疗效。

去相关人群

像是人群均易食用鸡蛋

制做指导

1、腐竹最为适宜于烧、拌成做配料;

2、腐竹须用凉水泡发,这样的话可使腐竹整洁美观,如起水泡,则腐竹易碎;

3、用清水浸泡(冬暖夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、清炒、汤食等,食之清香爽口,荤、严格素食别有味道。腐竹尤其适合久放,但应放在容易干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹一次次表就行。

食疗作用

腐竹性平、性平;

具高润肺、祛痰消痰的功效。

其他咨询

腐竹加工成于唐朝,8000多年并无1000多年的历史。

腐竹是豆制品,和豆腐・豆浆都一个性质。肯定是蛋白质了~~晕

通常是蛋白质,别的没什么特别.

1.腐竹中所含的丰富蛋白质,营养价值较高;

2.其成分的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3.含有什么多种矿物质,补充钙质,以免因缺钙影响到的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长更为都有利;

4.还所含的十分丰富的铁,但易于被人体吸收,对营养性贫血有当然疗效。

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