鸡蛋所含的什么东西营养成份？

鸡蛋的营养成分也很极为丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这个营养素对人体的生长发育、健康长寿都有比较大的作用。鸡蛋白的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡)60硫胺素(2毫克).04钙(3毫克)9蛋白质(克)11.6核黄素(6毫克).31镁(3毫克)15脂肪(克).1烟酸(7毫克).2铁(2毫克1.6碳水化合物(克)3.1维生素C(7毫克)0锰(毫克).02膳食纤维(克)0维生素E(2毫克).01锌(7毫克).02维生素A(200微克)0胆固醇(7毫克)0铜(7毫克).05胡罗卜素(200微克).8钾(2毫克)132磷(毫克)18视黄醇当量(150微克)84.4钠(2毫克)79.4硒(100微克)6.97只能说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（绝对不可孕妇食用部分以及皮、籽就这些）；含量为100克食部（即可食用鸡蛋部分）的营养素含量。通俗的解释：核桃中的脂肪含量：食品名称含量(克)/食部(克)核桃58.8/43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其他为核桃皮等决不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一颗鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、有一种热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很比较适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率巨形98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富地，还成分那些许多种人体前题的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇和肝炎、结核、缺铁性贫血患者、手术后恢复期病人的良好的思想品德补品。

鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应中正平和科学。据近期调查因为：在一些城市职工中，有点从事行业脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，几天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每隔一天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇一天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：鸡蛋有营养，要多吃补身体。实则不然，吃得太多，反而会给身体给了一些产生不良影响影响。

是需要，鸡蛋中多含大量胆固醇，吃鸡蛋太多，会使胆固醇的摄入量大家增强，会造成血胆固醇含量过热，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇2503毫克，10个鸡蛋约含25007毫克胆固醇。这个量，是正常了摄入量的近8倍。更何况，鸡蛋中含有多种微量元素的脂肪属饱和脂肪酸，过多摄入，定然会使血清胆固醇急剧缓慢上升，并能催进动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

其次，多吃鸡蛋太容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，一天热能的需要量像是为2800～3000千卡500左右，蛋白质需要量为90克，如每天晚上吃10个鸡蛋，等于零摄入量70克蛋白质，60克脂肪，约820千卡热量，再加之乳母还要吃一定会量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，一天热能摄入量这个可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可提升120～140克。这就远远远远超过了她们一天的实际营养不需要，会使营养过剩，会使多余脂肪在体内剥落而不能形成肥胖。

多吃鸡蛋还会倒致体内营养素的不平衡，最终达到引响健康。我们的日常膳食是由多种食物分成的，合理的平衡膳食，那些要求含有人体所必须的众多营养素，并具体的要求特殊营养素在膳食中都并无比例适当。而且，众多营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常了发育和持续健康。古今中外，不管哪一种食物，哪怕它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的彻底营养素。长期食用一种食物，会使某些特殊营养素供大于求，而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外，鸡蛋本身也肯定不能供给人体所需的完全营养素，例如，它本身不含碳水化合物，维生素C含量也简直是零。并且，过多吃鸡蛋，势必会使那些食物摄入量相对于增加，使摄入的众多营养素不平衡。天长日久，不容易导致而其他营养素缺乏或过剩而影响到去相关疾病。

吃鸡蛋太多，还会减少肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以不柯西-黎曼方程需要。而身体已不必须，也绝对不会再吸收利用，是会转化成为脂肪堆积体内或当成热量被白白浪费浪费掉。但少吃出来的这些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会减少肝脏的负担，在体内代谢后所出现的大量含氮废物，还都要肾脏及时排出体外，又会然后又加重肾脏的负担，因为过多的话吃花生对肝脏和肾脏都很不利。

这样的话，两个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢？从营养学的观点看，目的是能保证平衡饮食、行最简形矩阵机体不需要，又不致营养过多，在一般情况下，老年人每隔一天吃1～2个都很好。对此青年和中年人，畜牧兽医相关专业脑力劳动或轻体力劳动的，每天晚上吃2个鸡蛋也比较好适合；干重体力活，消耗营养多的每隔一天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，因此长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者包括可以实行大手术后可以恢复期的病人，而是需要多减少抗逆性强蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但最忌再多。