超市里买的冷冻豌豆也有营养吗？

有的，但减低了。从理论上而言，蔬菜里面存着着各种酶，酶会催化某些生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受影响。低温冷冻只不过可以不到一减少酶的活性，起到是有的抑制作用。但是没法已经达到抑制。所以就算是是在冷冻状态下，果蔬体内仍是在并且着生化反应的，但是接受得的很慢。所以才冷藏保存的蔬菜在存贮一段时间后估计会在质量上有所下降。尤其是在支付宝冻结的时候，酶的活性会显著提高，加速蔬菜的质量劣变。所以在冷冻前焯烫一下，被破坏酶的活性，是可以绝对的保证蔬菜在冷冻时的质量是没有太大变化。

我还是含有是有的营养的。

可是和还新鲜豌豆比过来还是有一定会的差别，我想超市的冷冻豌豆加工时应该要是添加了少量的保鲜剂的，所以营养大要比从前了。

不可能坏，可是这对营养素的影响当然不好说。冷冻干豆子是没问题啊的，但豆子吸足水分后冷冻，就不好啊说了。

不会坏，只不过对于营养素的影响不好说。冷冻干豆子是绝对没问题的，但豆子吸足水分后冷冻，就不好啊说了。

区别不是太大。。。。。但相对而言还是鲜的好。

区别不太大。。。。。但总的说来还是鲜的好。

豌豆头能冷冻

制作，之前取出来配菜，炒饭，都是另一个亮点，不过也不可能破坏其营养！