排骨怎摸沌营养好

冬瓜排骨汤­

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【材料】冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤以内（当然了什么骨头都是可以，但我一般很少选择类型净排，原因是也没啃骨头的快感）­

配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。­

【作法】­

①猪骨冼净，随意放置锅中，后放配料，先开火烧开，关火，捞出后骨头。­

②冬瓜去皮去瓤，洗净后，切方片。­

③将煮好的骨头然后再弄到煲中，盛有冬瓜片，加水漫过去掉。­

④小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，依据什么口味放盐。­

特点：汤味清淡一点，营养价值极高，骨香肉烂，冬瓜入口即化。­

放点醋能挡住排骨中的钙元素，小火慢慢的熬

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冬瓜排骨汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、需要用水将排骨煮至七完全成熟，参加冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法：

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉内松外紧，再切滚刀，然后把用盐腌下，待用。

2、把洗净斩段的排骨再入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕互相炖，待到熟。

3、根据自己口味，调再看看尝一下味道，炖不出来的藕汤，有莲藕的甜香味。