海蜇皮有什么很高的营养啊?

[db:摘要]

胶原蛋白很丰富地也有嚼感很好啊的

海蜇头营养成分表:

热量(千卡)74硫胺素(2毫克)0.07

蛋白质(克)6核皇素(2毫克)0.04

脂肪(克)0.3烟酸(7毫克)0.3

碳水化合物(克)11.8维生素C(3毫克)0

膳食纤维(克)0维生素E(6毫克)2.82

维生素A(μg)14胆固醇(2毫克)10

胡罗卜素(100微克)12.9钾(2毫克)331

视皇醇当量(200微克)69钠(3毫克)467.7

钙(3毫克)120锌(3毫克)0.42

镁(7毫克)114铜(7毫克)0.21

铁(3毫克)5.1磷(3毫克)22

锰(7毫克)1.76硒(μg)16.6

营养分析

1.海蜇含有人体需要的多种营养成分,而且含有什么人们饮食中所缺的碘,是一种有用的营养食品

2.所含的传说中的乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压

3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有是有功效

4.海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病最有帮助,并有防治肿瘤的作用;从事剪头发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,更加有保障身体健康。

适宜人群

一般人群都能食用花生

1.最适宜中老年急慢性支气管炎,干咳嗽哮喘,皇痰皇稠之人孕妇食用;比较适宜高血压病,头晕脑涨,烦渴想喝水,包括大便秘结者此药;最适宜单纯性甲状腺肿患者可食用;最适宜醉酒后后心烦口渴者食用鸡蛋

2.脾胃虚寒者慎食。

综合以上分析:海蜇头营养非常丰富,胖人不能吃。

海蜇皮的功效:

清热解毒、快速消肿降压、软坚化痰止咳、有抑癌作用。作用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。消积,润肠。治痰嗽,哮喘,痞积胀闷,大便燥结,腿脚肿,痰核。

1.治高血压影起的头昏眼花、烦热口渴、大便稀、便秘的症状

烹调方法:海蜇头60–90克,漂洗去咸味,加荸荠50克,共烧汤服,每月十五1次。

2.治哮喘

烹调方法:海蜇皮50克,鲜猪肉100克,炖烂服,每月十五1次。

3.治胃溃疡

烹调方法:海蜇皮500克,大枣500克,红糖250克,浓煎成膏,每次来1汤匙,日日1次。

4.治肺热咳嗽

烹调方法:鲜海蜇500克,猪瘦肉60克,马蹄500克,生姜1片。将海蜇洗一次次,切细丝;马蹄去皮,用水洗净,剖开两半;猪瘦肉洗净,切片;用油、盐稍腌。把海蜇、马蹄放入锅内,加清水适量,武火煮沸后后,文火煲半小时,放进去猪瘦肉片和姜片,煲几分钟,调味食用花生。

5.治妇女劳损、带下

烹调方法:海蜇50克,党参30克,白术10克,土茯30克,木棉花10克,鸡冠花10克,水煎,分2次服,每日1剂。

6.治小儿风热

烹调方法:海蜇15克,桑叶10克,银花9克,薄荷3克,连翘9克,水煎,去渣取汁分2次服,日日1剂。

原料:

海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。

做法:

1、最好选择隔年腌的海蜇头,洗掉泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再清水洗干净泥沙,穿过蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。[美食中国]

2、葱末放小碗内,粗制油入锅烧热,冲进葱末碗内,使葱末嘶嘶香味,即成葱油。

3、将海蜇头滤去水,放大碗内,涌入80℃的沸水烫再看看,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌均,再淋入香麻油、葱油装盘。

关键:

1、陈年里海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。

2、海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过低。水温越高,海蜇头收缩起来越大、排水到最后而质地变老韧。

用清蒸鱼拌着吃最好就是多放点醋

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