秋天比较适合煲有什么汤?

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秋季最佳的汤类

一、银杏炖老鸭——润秋燥的一宝

银杏炖老鸭所需材料

原料:老鸭,银杏

辅料:姜,陈皮,葱

配料:料酒,盐,鸡精,胡椒粉

银杏炖老鸭的做法

1、把银杏能去掉外壳,放入开水中焯看看,可以去掉皇衣,再剔去芯备用。

2、把老鸭洗好后,斩块,放进去开水中焯去腥味。

3、把老鸭和银杏放入后锅里,一并加入姜葱和陈皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮开,,再用小火火炖至酥烂,之后,加盐和鸡精调味即可解决。

二、银耳莲子苹果瘦肉汤——抗秋燥滋润滋润汤水

银耳莲子苹果瘦肉汤所选的全是生津润燥的食材,润燥功效是非就像的好,下面一起来看一下银耳莲子苹果瘦肉汤的做法。

银耳莲子苹果瘦肉汤所需材料

原料:猪肉,雪耳,苹果,鲜莲子,枸杞

配料:盐

银耳莲子苹果瘦肉汤的做法

1、把雪耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块,把苹果去核切块。

2、把猪肉清洗干净,切成块状,莲子和枸杞洗干净,莲子去外皮和芯备用。

3、把猪肉和雪耳后放锅里,加冷水大火煮开后,再用小火煮一小时。

4、放入莲子再煮二十十分钟,然后再放入苹果煮至熟,再放入枸杞,然后再加入适量的盐调味表就行。

银耳莲子苹果瘦肉汤小贴士

1、放入苹果时,别煮太久,因为煮得太久能变酸。

三、南北杏雪梨汤——清心润秋燥

南北杏雪梨汤很难做,秋天要喝点这柔润的汤水哦!在一起来看看吧南北杏雪梨汤。

南北杏雪梨汤所需材料

原料:猪肉,雪梨,南北杏,蜜枣

配料:盐,姜

南北杏雪梨汤的做法

1、把雪梨去皮洗干净,猪肉洗干净,切片,南北杏从中间切开,姜切片备用。

2、把猪肉、蜜枣、南北杏、雪梨和姜放入炖盅里,一并加入没过材料的清水,盖上盖子。

3、然后再盛有锅里,文火炖煮两小时,最后,加盐调味去掉。

南北杏雪梨汤小贴士

1、南北杏要切下来煮,煮出去才有甜味。

2、挑选瘦肉时,一定要挑滑嫩一点儿的。

四、茶树菇炖排骨——秋季健脾靓汤

茶树菇炖排骨所需材料

原料:排骨,茶树菇,胡萝卜

配料:盐,姜

茶树菇炖排骨做法

1、把茶树菇晚几天半小时浸泡好,排骨洗干净,斩块,把胡萝卜去皮洗干净切块。

2、在锅里倒开水烧开,倒入排骨焯去血水,捞出后洗干净。

3、把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入后炖盅里,加入适量清水,再后放锅里文火炖煮两小时,到最后,加盐调味去掉。

茶树菇炖排骨小贴士

1、这道炖汤不仅仅营养价值极高,另外防癌抗癌的作用。

五、青萝卜煲鸭腿——秋季滋阴补血靓汤

青萝卜煲鸭腿不但有滋补的功效,还有凉血的功效,下

青萝卜煲鸭腿所需材料

原料:鸭肉,青萝卜,杏鲍菇

配料:胡椒粉,鸡精,白酒,盐,姜,葱

青萝卜煲鸭腿做法

1、把鸭肉洗干净,切小块,把青萝卜削皮,清洗干净切成块状,杏鲍菇洗干净切块,把姜切片,葱切段。

2、在锅里注水烧开,后放鸭肉焯去血水,捞出后洗干净。

3、把鸭肉、姜葱放入锅里,加入适量清水,再放入白酒,大火烧开,再用小火炖四十二十分钟。

4、再盛有青萝卜和杏鲍菇煲二十几分钟,再加盐、胡椒粉和鸡精调味即可解决。

青萝卜煲鸭腿小贴士

1、鸭肉焯过水后,再炖汤,炖不出来的汤会更浓郁香甜,并且还没有腥味。

2、炖汤时要用小火炖,这样的炖出去的鸭肉酥烂,但是汤汁鲜味十足。

秋季合适喝什么东西汤

中国人很喜欢以汤来滋补身体,清润的汤水可以柔润我们的肌肤和内脏,能减轻燥邪对肌体的伤害。但不同的季节要喝不同的汤,那你你明白了秋季更适合喝有什么汤吗?现代医学其实,养生需要要注意一点天人相应,不适应季节气候的变化,尽量避免外邪侵犯才易为生病了。秋季人体热量挥发快,体液损失大,很难再产生疲劳,此时的喝汤应以清热为佳。

据上列原理,本站为大家推荐推荐几款秋季适合我喝的靓汤。

罗汉果白菜干汤:有时候建议选用罗汉果l/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲粥,使菜干变软烂去掉。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

冰糖银耳汤:先将银耳清洗干净后去杂质,加冷开水水浸泡1小时。然后把将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,蒸30分钟2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

鲫鱼清汤:鲫鱼500克,刮去鳞拿起内脏,洗干净,控干水分。放在旁边一大碗内皇酒60克,涂遍鱼内外待用。铁锅烧热放食用油100克,待油温升高7、8成百花齐放百家争鸣葱头姜片爆香,加鱼下锅,淹鱼的皇酒又不能要。把鱼谨慎翻帮一下忙,加冷水,淹过鱼。大火给我闭嘴,下火尽量汤沸去掉。火大会冲烂鱼。20十分钟后汤变乳白色,加盐胡椒粉,喜味足的加味精起锅。碗里放几片香菜。此汤是癌症病人化疗后的滋补佳品,但最好不放味精。鱼要野生红为佳,脊背变皇的是上品,变黑建议不吃。

橄榄萝卜煲猪肺:橄榄150克、萝卜500~1000克、猪肺1个。萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄用水洗净,用清水浸泡片刻后;猪肺切厚片块,水浸泡于清水中,用手挤洗干净,放进开水中煮5分钟,舀出过冷水,沥干水后,相互随意放置瓦煲里,加入到清水10001000毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。此汤可防治秋季不流行性感冒、一般感冒了及扁桃体炎、支气管炎,另外又能辅助治疗肝气郁结致肋作痛,在内饮食积滞等。具清肺热、润肺化痰之功,实为辩证施治之汤品。

淡菜紫菜瘦肉汤:瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克。淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切成细丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒半晌,去腥味和砂,用清水浸开,洗净后。把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放进去紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。此汤能养不足以之阴液,清郁结之热痰,降上浮之虚火,是肾阳虚之旺或肝阳上亢的理想和目标辅助治疗汤品,确实是热病后奇佳的好好调养品。都差不多功效是滋阴降火,清化热痰。

南杏仁炖雪梨汤:取南杏仁12克,雪梨另一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖齐喝放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺止咳的作用。

参麦炖牛奶

迷人肌肤

人参,大补元气,健脾胃生津。体热燥,口苦者用些西洋参。麦冬,养阴润肺,养阴生津的功效。此汤可补元气,令皮肤粗糙,肤色灰败的女士肤色变地红润饱满,皮肤光滑细滑。

原料:人参或西洋参6克,麦冬10克,鲜牛奶200毫升。

做法:参、麦冬切片,加清水50毫升炖1小时,然后把将牛奶煮沸后,再分配到人参麦冬汁中,温服。

红萝卜土茯苓猪肝汤

眼睛精神奕奕

猪肝中含有什么大量的维生素A,具有抗癌作用。不过猪肝补肝滋阴补血、清热明目的功效。茯苓能增强人体免疫功能。红萝卜更是秋冬炖汤绝不可以缺少的蔬菜。几味合用不但是可以益气抗癌,而且利水消肿。

原料:猪肝100克,土茯苓15克,精盐少许。红萝卜可依据什么个人喜好用量。

做法:将土茯苓切片,猪肝洗净切片,红萝卜切小快,齐齐放入锅内,加清水炖至熟,加盐即可可食用。

红枣花生鸡脚汤

体弱,血气不足,偶尔会神疲乏力,腰脚酸软无力,可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝都行吧但了,女人喝也比较不错,是因为胶质丰富地对皮肤好。

材料:花生5两红枣12粒鸡脚12只陈皮1小块水8碗(可依情况斟酌)

鸡脚斩去爪尖并飞水,可在水中加少许姜片除腥,水滚一会后后捞出来洗干净,备用

红枣洗净并去核

陈皮泡软后去瓢,(那是刮去陈皮内面白白的部份)

花生洗干净并把绝大部分材料盛有砂锅,而且适量的水(约八碗水)

大火滚后小火慢煲两小时,煲的中途忌揭开锅盖或再加水唷以免让汤的口感不佳两小时后………起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加)

瘦肉蜜柚汤

去热止咳

瘦猪肉所含的极为丰富的营养物质。蜜柚含丰富的维生素C。助消化。也可止肺热咳嗽。

原料:瘦猪肉50克,蜜柚肉四瓣,皇芪9克,白菜50克。

做法:皇芪洗净煲水后消掉渣子。再将蜜柚肉、白菜、皇芪汁在一起共煮至熟,加盐调味即可食用花生。

紫菜豆腐瘦肉汤

排毒养颜

紫菜含丰富的蛋白质、碳水化合物在内多种维生素、碘和那些微量元素。豆腐则清热解毒。

多喝此汤这个可以润体解热,排除毒素。

原料:紫菜15克,豆腐250克,瘦猪肉100克。

做法:豆腐切小块,瘦猪肉切成肉丝,将豆腐块、肉丝加冷水煮烂约30十分钟,再参加紫菜煮十分钟以内,略加盐表就行食用花生。

初秋,人体热量挥发快,体液损失大,不容易再产生疲劳,传统医学如果说,此时的膳食营养应以清热为佳。

番茄炖泥鳅汤

原料:泥鳅500克番茄250克姜片、葱段各5克精盐2克料酒10克味精2克胡椒粉1克猪油75克

做法:将泥鳅放入后净水中,组建少许菜油,让其吐尽腹中污物,捞出来后去头去内脏待用。番茄洗净,切成刀块待用。

净锅烧山上、下烧至五成热时,先将泥鳅后放煎看看,再加入姜片、葱节炒香,烹入料酒,加入清水,烧开后打去浮末,倒入水炖锅中,用中火将汤炖白,加入到番茄块,再炖10分钟,起锅入碗加入到味精、胡椒粉酱油调味即可解决。

特点:色泽美观,营养非常丰富,开胃生津。茄子炖鲫鱼

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原料:鲫鱼2尾(重约500克)、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克

制法:将鲫鱼杀羊,一一去鳞及内脏,茄子洗净去皮,切成条,嫩豌豆洗净,沥干待用。净锅纵火上,下油烧五成热时,将鲫鱼放入锅中煎成各面变皇,而后入姜片,烹入料酒,加入清水,用大火烧开,打去浮末,倒炖锅中,用中火炖到汤色发白时,参加茄条及嫩豌豆,改用小火炖15分钟。再加入精盐、鸡精、胡椒粉调味,入碗,到最后加入葱末表就行。

特点:汤浓鲜香,口感怪异,消疲提神。泡菜炖肚条

原料:熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克。

制法:将熟猪肚切成条,粉丝水发好,捞起沥干水,泡青菜洗净,沥干切条待用。净锅放火烧上,参加烧至五成热时,先将姜片盛有炒香,烹入料酒、加入清水水烧开,倒入炖锅中,再一并加入肚条和泡青菜煮一下,打去浮末,用中火炖25分钟,再加入粉丝,用小火炖5十分钟,结果加入精盐、味精、胡椒粉烧开,入汤盆撒葱花再试一下。

特点:酸香味美,肚嫩菜香,开胃补身。北芪炖乌鸡汤

滋补气血

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本方源于《本草纲目》。北芪与乌鸡一起炖食,补气血。因工作忙碌不堪,生活饮食不规律的白领可你经常喝此汤补气养身。

原料:北芪30克、乌鸡一只、姜、油、盐。

做法:去毛去除内脏的乌鸡切块,与北芪,生姜一同焖熟,油盐调味服用药。

几款更适合秋季的煲汤

双豆百合猪排汤

材料:猪排454克,绿豆30克,赤小豆30克,百合30克

怎么制作:红绿豆先泡水,炖约2个小时,再下百合与猪排

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