杨梅、青梅对身体什么好处?

[db:摘要]

杨梅、青梅对身体什么好处?
青梅果实营养丰富多数水果以甜取胜,梅果却以独特的酸味引人。据华南农业大学园艺系、广东省农业科学院果梅研究所的分析,陆河县及周边地区主要优良品种果实的含酸量达4.12%,软枝大粒梅含酸高5.6%。据资料分析,梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外,果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物,2.84%的脂肪,1.67%的蛋白质,多种维生素,B谷甾醇,油烷酸,蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。据科学家抽样分析,青梅的成分组成具有如下特点:

(1)低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其T值(糖酸比)仅为0.2,是鸭梨的1/72,杏的1/8,甚至比柠檬的T值还低。因而,果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能,是青梅的主要功效成分。

(2)具有合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,不仅钙磷比合理,而且绝对数量较高,是生产儿童食品和老年食品的好原料。

(3)含VB高达5.6mg/100g,为其它水果的数百倍,而且VB2处于很稳定的高酸性环扰尘脊境中,这是青梅很突出的优势。

二、杨梅的药用价值

杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁(含量高达10%~19%),可提炼皇酮类与香精油物质,用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,还含粗蛋白32%、粗脂肪21%,被称为高蛋白、高植物油脂食品,可供炒食或榨袖。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。

杨梅叶子的有效成份杨梅皇酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、皇胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品兄判。美国保健品药FYI使用杨梅皇酮用作治疗预防关节炎和各种炎症,尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol皇酮醇),六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

我国民间,有许多杨梅常用的便方:

1、下痢不止:杨梅烧存性,研末,米汤调服每日2次,每次6克。

2、头风作痛:杨梅为末,每饭后薄荷汤送服9克,或以清风散同煎服。

3、痧气腹痛、吐泻:杨梅烧酒1两,或吃用酒浸过的杨梅果2~3个,即可治疗。

4、止血生肌:用盐藏杨梅和核捣如泥,做成小块收存。凡遇破伤,以小块研末敷涂。

5、恶疮疥癣:用杨梅树皮及根煎汤洗。

6、牙痛:用杨梅树皮及根煎水含漱。

7、牙龈出血等维生素C缺乏症:用半成熟鲜果30-60克,洗净,早晚各一次。

8、预防中暑:鲜果30克水煎服,上下午各一次。

9、胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻,痢疾腹泻:杨梅用食盐腌制,时间越久越好,用时取数枚以开水泡服,或杨梅酒30-60克,每天服3次或酒果4-5颗。

10、口干舌燥,低热烦渴:用鲜果50-100克洗净生食,早晚各一次。

11、小便不畅、尿路感染或有灼痛感:鲜果60-90克,捣烂,加冷开水1杯调匀,滤取汁液服下,每天3次。

12、劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛:杨梅酒30-60克,早晚各服一次。

三、杨梅营养价值

据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核皇素50微克,烟酸0.3毫克,视皇醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素缓渗E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1

路过

梅子的营养价值及功效 防癌抗癌抗过敏
梅子,是大家普遍喜欢的一种水果,吃起来酸酸甜甜的,梅子性温味甘,医书曾记载梅子具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血等方面的作用,梅子的吃法有很多种,常见的吃法就是制作成梅干或者直接榨汁,那么,梅子的具体营养价值及功效有哪些呢?下面我带大家一起来了解下关于梅子的营养价值及功效,看看梅子对防癌抗癌抗过敏的作用吧。

梅子,也称为青梅,是龙脑香科乔木,高达30m,胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序,花小,白色。果近球形,具2长3短由萼片增大的翅。多分布于福建诏安、广东普宁、海南、台湾,安徽东南,宣城市,广德县,同溪乡,宋陈村,柏台组也有分布。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味。

梅子的营养价值: 每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)

热量33 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙11 (毫克)蛋白质0.9 (克)核皇素0 (毫闷带颂克)镁0 (毫克)脂肪0.9 (克)烟酸0 (毫克)铁1.8 (毫克)碳水化合物5.2 (克)维生素C0 (毫克)锰0 (毫克)膳食纤行兄维1 (克)维生素E0 (毫克)锌0 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0 (毫克)胡罗卜素0.9 (微克)钾0 (毫克)磷36 (毫克)视皇醇当量91.1 (微克)钠0 (毫克)硒0 (微克)。

食疗作用: 1、广谱抗菌: 实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;

2、防癌抗癌: 乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用,抑制率在90%以上,常食梅肉可以防癌抗癌,益寿延年。

3、解暑生津: 梅果肉含有较多的钾,用乌梅制作的酸梅汤,可防止汗出太多引起的低钾现象,如倦怠、乏力、嗜睡等,是清凉解暑生津的良品;

4、抗过敏: 乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死蚂郑亡数,对离体兔肠也有明显抑制作用,证明乌梅可以抗蛋白质过敏;

梅子的营养价值有什么,看着上面的介绍想必大家都对于梅子有了更多的认识了吧。梅子性温,对于人们的肝脾都有非常好的作用,因此肝病患者可以经常的食用,这样会对人们的健康有着非常大的帮助。不过梅子的酸性物质很高,所以胃酸过多的人不适宜吃。梅子虽然好吃,可不能吃的太多,吃多了,你的 牙就连豆腐都会咬不动哦。
科普亲宝贝版权声明:以对本内容有异议或投诉,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!

本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除:

(0)
上一篇 2023年9月8日
下一篇 2023年9月8日

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:3284138643@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信