排骨玉米红薯汤的详细做法 zhidao.baidu.com

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一、排骨玉米红薯汤的详细做法 zhidao.baidu.com
分享排骨玉米汤的做法,汤白肉嫩鲜香清甜,看完就能学会

今天为大家分享一道“玉米排骨汤”的做法,玉米如今可以称得上是一道营养价值极高的食物,用排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,而且还是一道补钙良品,下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【玉米排骨汤】

1.首先,我们准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。水果玉米两根切成小段,放入清水中,把表面的杂质洗干净后捞出控水。准备大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成片,放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,白芷几片备用。

2.食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内烧水,把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程,排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。

4.排骨炒香以后,倒入适量的开水,水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅把排骨和玉米倒入砂锅中,开小火煨25分钟。

5.25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多,以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后,即可出锅装盘。

好了,这道鲜嫩营养的玉米排骨汤就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

二、玉米排骨汤需要放什么材料
需放食材:原料:小排骨300克 、玉米一根 、胡萝卜一根。调料:葱、 姜 、料酒 、盐。

1.把排骨斩成小段,用开水焯过,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。

2.取出焯过的排骨后,用适量精盐来腌制它,接着将胡萝卜切小块、生姜去皮后切片、甜玉米去丝劈成小段,喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。

3.在锅中放入适量的凉水倒入排骨并加上已经切好的姜片,大火煮开后,改小火煮20-30分钟。

4.接着放入胡萝卜块、甜玉米段,并加入少许食醋,大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。)

5.最后根据个人喜好放入精盐调味,煮3分钟后即可。一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了,请尽情地享用吧。

扩展资料

1.玉米排骨汤,原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。

2.玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

3.玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子 —-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。

参考资料-玉米排骨汤

玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,而且还是一道补钙良品。

食 材

排骨 500g / 甜玉米 1根料酒 2勺 / 姜片 6片小葱 适量 / 盐 适量

将排骨剁成寸段,在清水中浸泡,将血水泡出后,清洗干净;玉米切小段;

将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水;

水开后,去掉浮末,将排骨捞出后洗净,重新放入三食皇小厨智能压力锅,将玉米段、姜片和葱一同放入;

选择煲汤模式,放出气后加入盐、鸡精调味,就可以大碗喝汤啦。

制作关键点:

1.排骨浸泡过程中,一定要多换几次水,这样才能把排骨清理干净。

2.煮汤过程中,锅中出现浮沫一定要打理干净,这样才不会影响汤汁的味道和口感。

经过长时间的炖煮,玉米的甜香扑鼻,这道简单的玉米排骨汤,汤汁一点也不油腻,营养丰富!

三、玉米排骨汤可以作为营养餐吗为什么,它油腻吗
你好,这个是可以作为营养汤的,玉米排骨汤的营养价值及功效 玉米排骨汤中加入了玉米,不仅可以缓解排骨的油腻,还可以烘托出排骨醇厚的肉香,食用玉米排骨汤不仅能开胃益脾又可润肺养心。 同时玉米排骨汤还可以起到一定的降压降脂功效,对动脉硬化,冠心病,高血脂,高血压等患者具有一定的保健作用。 而且玉米排骨汤能能够帮助促进肠道蠕动,改善我们的胃肠功能,对便秘消化不良等病症有比较好的治疗效果。排骨还富含氨基酸,和玉米所含的维生素配合可以达到很好的健脑的目的。

然后说一下做法,玉米排骨汤的做法推荐 材料:排骨和软骨排骨320克、胡萝卜1根、姜10片、玉米1根、大料1、个葱段3段、大蒜2瓣 做法: 1、去血水,冷水下锅放入葱段1段,姜片4片,加入一小勺醋,大伙煮沸腾,转小火,用筷子把排骨一块一块夹出来,一起到处,排骨上会沾血沫子,所以用筷子一块一块夹出; 2、用的是3升的冒气的直火压力锅,倒入清水,姜片,葱段,蒜瓣,大料,去血水后的排骨,切好的玉米。水位最大线的位置。大火,出气后转中火,15分钟闭火,闷着; 3、闷好后开盖加入胡萝卜,水位补到最高位线的地方,大火开锅后转中火,直到胡萝卜拿筷子能穿透,放入岩盐,黑胡椒调味儿,这就ok啦。

现在人提倡健康饮食,玉米已经人们最喜爱的粗粮之一,玉米的吃法有很多种,玉米排骨汤是一个不错的选择。那么,玉米排骨汤有什么营养呢?下面就和康网小编一起来了解一下玉米排骨汤的营养吧。

玉米排骨汤有什么营养?

玉米排骨汤中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。

玉米中还含有一种长寿因子 —-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者,尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。
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