虾的营养知识
草虾的营养：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾的营养都有什么
虾是一种高蛋白含量高，高铁、钙、及微量元素硒（防癌）的食品，对儿童发育不良、老人缺钙及四肢无力、产后缺乳、肾虚…都有很好的帮助，但吃完虾后不要吃维生素c会中毒重者致死（已有先例），虾皮含有较高的胆固醇，因此老人吃虾补钙不宜过多。
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