吃大黄米的好处和坏处有哪些？

一、吃大黄米的好处和坏处有哪些？
好处：黄米的营养价值与小米相似，而B族维生素更加丰富。此外，黄米健康特点是饱腹感很强，非常适合减肥者食用。“三十里的莜麦，四十里的黄米糕”，大意就是黄米糕耐饥饿，人吃了之后翻山越岭都不感觉饿。
坏处：由于大黄米血糖上升较快，因此糖尿病病人应该选择非糯性的黄米（稷米）食用，好让血糖更加平稳。
扩展资料：
大黄米和小米都是经常吃的食物，但是吃的时候也会存在区别，首先对大黄米来说，这是属于去了壳的黍米，同时对小米来说，则是去了壳的粟米了。
而对黄米与小米来说，虽然说这些都是属于浅黄色的，但是对大黄米来说，米粒是要比小米大一些的，同时对大黄米来说是有粘性的，而且在煮熟之后是非常黏的。而小米是没有这样特点的。
而且对大黄米来说，实际上的做法是要远远比小米多的，除了煮粥之外，实际上大黄米还可以用来制作成美味的糕点来食用了。
二、黄米和小米哪个营养好黄米和小米的营养都是比较好的，不同的食材有不同的营养价值，各有所长，而且都是含有膳食纤维和维生素B以及玉米黄素的食物，但是黄米是吃起来口感比较黏的，可以根据需要选择。
三、黄谷米与小米和黍米有什么区别，一样吗？
不一样。
一、食用方法不同：
1、黄谷叫黄谷粒，是一种植物性饲料，主要用来喂食禽类。
2、小米，原名：粟。粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
3、黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。
二、粘性不同
小米的粘性，很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。但是由于黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。
三、颗粒大小不同
小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。由于两者都是黄色的圆形的米，所以不少人一直把黍米当粘性小米吃。就如好多人一直把黑芸豆当黑豆吃一样。
四、叫法不同
1、“糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”
2、“大黄米英文Rhubarb Rice。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。”
3、“小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”
三者不一样，区别如下：
1、种植地区不同。
黄谷米本是北方的一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品。
黄谷米种植地区：
（1）东北三省及内蒙古东四盟（2）长城以南、淮河以北的华北平原、黄淮海平原（3）黄土高原区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部及青海东部地区小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。黍米是我国北方地区特有的品种，山西省北部地区的品质最好。
2、药用价值不同。
黄谷米味甘、性微寒。具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
小米性平、味甘。内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
黍米性平、味甘。能补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发。主治咳逆、烦渴、霍乱、止泄、除热、胃痛、不思饮食、肺虚咳嗽、烫伤等。
3、颗粒大小不同。
小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。两者都是黄色的圆形的米。
4、粘性不同。
小米的粘性很小，适合做米粥，或者是煮干饭。磨成面粉后可以蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。黍米的粘性强，磨成的面粉可以做年糕。黄米可以用来酿黄米酒。
黄谷和小米、黍米不一样：
1、黄谷叫黄谷粒，是一种植物性饲料，主要用来喂食禽类。
2、小米，原名：粟。
粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
3、黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。
黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。
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