云南哪座城市特色美食最多?

云南哪座城市特色美食最多?云南的各个地州都各有特色。说到美食更是风味各异,特色繁多。一、建水建水美食是云南美食的一部分,其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的建水包括:汽锅鸡、燕窝酥等。特别是建水的汽锅鸡,全国各地都有它的身影。

云南哪座城市特色美食最多?云南的各个地州都各有特色。说到美食更是风味各异,特色繁多。一、建水建水美食是云南美食的一部分,其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的建水包括:汽锅鸡、燕窝酥等。特别是建水的汽锅鸡,全国各地都有它的身影。另外物美价廉的美食就有烧豆腐啦,烧豆腐实际是一种小型臭豆腐,“闻起来臭,吃起来香”。其特点是皮皇肉嫩,松软劲道,辛辣味香,别具风味,是颇受广大人民的喜爱街头美食。二、昭通在昭通最受欢迎的还要数这油糕饵,在昭通如果你想吃到它还必须要早起,起晚了就买不到了偶。在昭通天朦朦亮的时候,当你走在大家上,就会闻到油糕饵金色的味道。稀豆粉可是昭通的地道小吃,美味非常,但又平常。稀豆粉你别看它平平常常的小小一碗,一点都不起眼,但它可是需要特别特别多的调料,它的制作方法也是相当的复杂和繁琐。放上辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、麻椒与嫩皇色的稀豆粉交相辉映,香味扑鼻,让人胃口大开、难以忘怀。昭通的洋芋全席,的的确确就是一种奇妙的存在。带来的是一代代人的福祉和感动。本来洋芋在云南很多地方出产,而以昭通的最为有名。常见做法有吹灰点心、炸洋芋片、煎洋芋饼、干焙洋芋丝、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭、洋芋圆子……在昭通,可谓“无洋芋不能成菜”。云南俗话说:“吃洋芋、长子第”,你一定不要错过了昭通的洋芋哦!三、德宏盈江火烧猪,典型的德宏傣族景颇族的特色美食。火烧猪选取用青饲料喂养的十五公斤左右的小猪,刮毛开膛后,用缅桃叶塞在猪肚里面,嘴里塞上稻草,外面糊上灶灰和盐水调成的稀泥,放到火上翻烤。烤到哪里冒油,又糊上稀泥,就这样翻烤至熟,把烤干的泥剥掉,外面刮洗干净就能吃了。吃的时候,把肉切成薄片,配上佐料,吃起来又脆又香。鬼鸡,是云南省德宏傣族景颇族自治州的传统特色美食,是景颇族人款待客人的上好佳肴。这道菜以乌鸡为主要食材,配以小米辣、香菜、精盐、姜、葱、大蒜、柠檬、花椒、八角等辅料制作而成。吃起来酸中带辣,开胃下饭,受到人们的喜爱。舂菜,景颇人有舂筒不响,吃饭不香的说法。烤熟的鱼、虾、皇鳝或者野菜、野果、瓜、豆等都可以做舂菜的原料,配以大蒜、葱、姜、辣椒、豆鼓、芝麻、花生、核桃等佐料,用一节竹子作筒,用木棒舂制菜肴。佐料越齐全,味道越鲜美。四、西双版纳菠萝饭又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力。形式可爱,色彩丰富,香甜可口,青少年很喜欢这道菜。考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。版纳得天独厚的自然环境,出产的菠萝肉肥味美,可谓好看又营养。傣族竹筒饭,傣族人世世代代与竹有缘,人们种竹吃笋,用竹子建房盖屋,还做成各种各样的生活用品,如:竹桌、竹凳、竹汤匙等,甚至做成竹锅烧茶煮饭。要是到了云南的西双版纳,可就不能不尝尝那里傣家人特有的竹筒饭。香甜滑糯的米饭、味鲜醇厚的配菜、清香甘醇的竹香,糅合成了这极具民族特色的佳肴!香茅草烤鱼,是云南省西双版纳傣族自治州的传统特色美食。这道菜以罗非鱼为主要食材,去掉鳞片和内脏后洗净。将葱、姜、蒜、青辣椒、香菜切细,拌上精盐,放进鱼肚里,用两三根香茅草叶捆好,然后用竹片夹紧,放在炭火上烘烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤五分钟左右即可。食之肉质细腻嫩滑,味道鲜香可口,深受人们喜爱。傣味包烧,是云南省西双版纳傣族自治州的特色美食。包烧是西双版纳傣族的一种特殊烹饪方式,以鲜鱼肉、海鲜或鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等各种食物为主料,配以香茅草、香芹、香菜籽、小米辣、葱、姜、蒜、油、精盐、鸡精、料酒、生抽等佐料拌匀后,包在洗净的芭蕉叶中,在烤箱中或炭火上烤熟即可。食之清香扑鼻,非常开胃。云南作为我国西南边陲最为重要的省份之一,其物产丰饶、民族风情浓郁、饮食文化悠长。除了以上列出的几个地州之外,还有很多独具特色的美食和地方小吃。大家应该用自己的脚步丈量中国的美好山川,亲自去品尝各地美味,感受不同风情民俗。

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