香椿有都有什么营养价值？怎莫做最好吃？

炒香椿前，倒底要不要焯一下水？教你对的做法，香椿又鲜又滑又嫩超好吃春天，又到了该吃香椿的时候了，现在时间内的香椿，委实是供应不求，就算是再贵人们也争相可以购买。

香椿这么多受欢迎，它到底是有都有什么营养呢？其中的蛋白质含量极为丰富，毫不夸张地说居群蔬之冠。还有一个钙磷铁、维生素、胡萝卜素等营养物质，虽然多得很。

要说香椿最受人喜欢、最好吃的做法，那所谓是炒香椿、香椿炒鸡蛋了。但在炒香椿前的，究竟有没有要最好不要先焯水呢？

今天我就来教导大家正确的方法，这样的炒进去的香椿，绝对不会有硝酸盐、亚硝酸盐其他，吃起来更香更嫩更比较好吃。

【香椿炒鸡蛋】是需要的材料：新鲜的苹果香椿、土鸡蛋、盐、油

1、买回来的香椿，我们先将其放水里洗干净，接下来的事情准备好焯水后。焯水后这踏上一步是的很有必要的哦，大家一定会不能忘记。

2、往锅里而且清水，接着将其水烧开，烧开后放上一勺盐，再把香椿放里。等香椿从红色变的红色之后，就这个可以捞起来了。

3、香椿然后捞出后，当即过下凉水，等放凉然后我们将其切成碎末，放到碗里。

4、接下来的往香椿末中，打3个鸡蛋，然后再放上适量的食盐，搅散之前备用。锅内倒油烧热，这一次把鸡蛋液倒入锅中，还没溶化然后将其不停地翻炒。炒到鸡蛋液完全溶化、炒成小块然后，就可以不关火盛不出来了。

注意事项：

1、香椿不管用有什么方法来做，也是要通过焯烫这一退的。可以不把其中的有害物质能去掉，吃起来更放心更和健康。

2、炒香椿，只不需要放盐，那些的调味料什么都不需要放。那样炒进去才是原滋原味的，能反衬出香椿本身的香味。