清蒸鲽鱼的做法_清蒸鲽鱼的做法视频

清蒸鲽鱼的做法_清蒸鲽鱼的做法视频
清蒸鲽鱼的做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于清蒸鲽鱼的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.鱼的做法有哪些？

2.青蒸蝶鱼的家庭做法

3.清蒸鲽鱼的做法蒸多久

4.鲽鱼的做法，清蒸鲽鱼怎么做好吃，清蒸鲽鱼的家常做法

5.清蒸鲽鱼冷水还是热水蒸好 怎么做

6.清蒸鲽鱼的做法和步骤

鱼的做法有哪些？

大家都喜欢吃鱼，那么鱼怎么做好吃呢？给大家介绍两种。
一、清蒸鲽鱼
用料：鲽鱼 ? 红椒 ?青椒 ?料酒 ?蒸鱼豉油 ? 葱姜
做法: 1、把准备好的鲽鱼去鳞，两面的鳞都要去掉。
2、把鱼的肠子和鱼鳃小心的去掉，然后用清水洗干净，最后为了能更好的入味，再在鱼的身体上划些十字出来。
3、拿一个盆子把鱼放在里面，在鱼的身上摆上姜片和葱白丝，最后在它的身上淋上料酒开始腌制，腌制的时间大概为十分钟，如果特别喜欢吃咸的话，可以加点盐在上面。
4、把大葱洗好用刀慢慢的划开， 然后再小心的切成丝。
5、然后把切好的葱丝放在清水里浸泡起来，这时你会观察到葱丝会打卷。
6、把青椒和红辣椒，用刀切成圈放在一旁备用。
7、把腌制好的鱼放在蒸锅上面，蒸的时间大概为8分钟。
8、把蒸好的鱼从锅里拿出来，把里面的水和葱、姜倒出来，再开始铺上新的葱叶和青椒、红椒。
9、在鱼的上面淋上豉油。
10、在锅里倒上少许的食用油开始加热，然后等油冒烟的时候把它慢慢的淋在鱼的身体上。
11、一份香气扑鼻的清蒸鲽鱼就可以品尝了。
二、糖醋桂花鱼
用料： 桂花鱼 ? 油 ?盐 ?冰糖 ?生抽 老抽 ?醋 ?葱姜 ?料酒
做法：1、准备把桂花鱼清理干净，去掉内脏，放在盘子备用，同时小葱洗净切段、姜切片。
2、桂花鱼需要沥干水分，在鱼背上用刀划几下，两边都会处理一下，在刀口上抹上盐，腌 ?制10分钟即可。
3、锅中倒入适量的油，把锅烧热后，放入姜片和葱段，翻炒爆香，炒好之后需要把姜和葱 ?捞出不用。
4、把鱼倒入锅中，中火慢慢煎，煎至两面金皇即可。
5、鱼翻面煎时，不用翻面了，但也需要你不停的晃晃锅，以免鱼肉粘锅，这时可以放老抽 ? 和生抽上色，浇在鱼身上即好。
6、再倒入适量的皇酒爆香。（是为了去鱼腥味）。紧接着加些米醋。
7、往锅中加温水、冰糖、葱段和姜片，大火炖开后转小火炖10分钟。等水少了之后，大 ? 火收收汁。
8、锅里不要全收汁，留下一些底汁，把鱼取出来放在鱼盘里，然后大火烧汁，加入淀粉， ? 慢慢熬成稠稠的糖醋汁即可。
9、把做好的糖醋汁倒在鱼上面，浇汁完成后即可享用吧。

青蒸蝶鱼的家庭做法
1：姜洗净 切细条待用

2：把买回来的海鱼洗净，装盘待用。

3：把切好的姜放入鱼身上和鱼肚子里面，加入准备好的精盐，可以很好的帮助去腥。

4：清水倒入锅中煮沸，再把准备好的海鱼用保鲜膜包起来放入锅中蒸8-9分钟，蒸好后加入酱油。

5
5：再把锅放入油烧热，烧至6分热直接淋上鱼身上，就可以食用啦

清蒸鲽鱼的做法蒸多久
“清蒸鲽鱼，鱼肉鲜嫩、原汁原味。”
用料
主料

鲽鱼1条
辅料
料酒
2勺
胡椒粉
少许
盐
少许
葱
1段
姜
1块
蒸鱼豉油
3勺
清蒸鲽鱼的做法
1.
鲽鱼清洗干净。

2.
鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。

3.
盆底放葱姜。

4.
把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。

5.
蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。

6.
鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。

7.
享用吧！

清蒸鲽鱼成品图

烹饪技巧
鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。

鲽鱼的做法，清蒸鲽鱼怎么做好吃，清蒸鲽鱼的家常做法
准备用料：鲽鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、料酒适量
1、鲽鱼洗净，去鳃去鳞。
2、葱姜切丝。
3、将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。
4、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。
5、接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟。按下开始键。
6、时间到了，取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝。再撒上新的葱姜丝。
7、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
8、将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可。

清蒸鲽鱼冷水还是热水蒸好 怎么做
食材用料：
鲽鱼[图]鲽鱼相克食物
花生油[图]花生油
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
蒸鱼翅油
料酒[图]料酒
盐
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
菜谱做法：
清蒸鲽鱼的做法图解11.准备鲽鱼一条（我把鱼头切掉了，盘子放不下）
清蒸鲽鱼的做法图解22.去鳞，洗净备用
清蒸鲽鱼的做法图解33.把葱、胡萝卜切丝，姜切片、切丝
清蒸鲽鱼的做法图解44.鱼身开口放入姜丝，均匀摸上盐，放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右
清蒸鲽鱼的做法图解55.把鱼拿出，到掉腌料，在盘底在放入姜片葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解66.鱼放在姜片上，鱼身上在放点葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解77.上锅蒸10分钟（鱼大的15分钟）
清蒸鲽鱼的做法图解88.到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，到入蒸鱼翅油
清蒸鲽鱼的做法图解99.另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上
清蒸鲽鱼的做法和步骤
1、热水蒸好，蒸6-8分钟。
2、做法如下：
(1)鱼杀好里外洗干净，我买鱼的时候就请卖鱼的杀好了，鱼肚子里的黑色膜衣一定要洗干净。
(2)香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。拿葱姜沾料酒擦洗鱼身，里外都仔细擦一遍。
(3)擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。
(4)两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。抹好盐后放置一边腌20-30分钟。
(5)腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。
(6)蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右，我的鱼有两斤蒸大概9-10分钟。
(7)出锅、装盘。
蒸豆豉蝶鱼的做法
清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
清蒸碟鱼，吃起来鲜嫩味美，鱼刺很少，很多人喜欢吃。在春节餐桌上，很多家庭都是不可或缺的一道美食。又是一年春节到，歆姐就给大家分享一下鲽鱼的好吃做法。
制作清蒸鲽鱼的食材有鲽鱼一条，葱，姜，料酒或白酒，蒸鱼豉油，食用油，香菜，青红辣椒把姜切成细丝，或者胡萝卜都可以。
首先把姜切成细丝，把葱竖着切成2公分左右的细丝，把青红辣椒（胡萝卜）切成细丝。放入碗中，加入料酒，食盐，白酒少量搅拌均匀，备用。
第二，把鲽鱼收拾干净，这里注意的是，为了保证鲽鱼的完整性，从鱼的背面把肚子打开，把肚子里的黑皮去除干净。这个黑皮含有有害物质，去除掉它，鱼的口感也更好。
第三，在鲽鱼的身上正反面切上十字花刀，2cm的距离就可以，注意不需要切的太深
第四，把准备好的葱丝姜丝一部分放入盘底，放上鲽鱼，剩下的全部放在鱼身上，把剩下的汁均匀淋在鱼身上，腌制最少半个小时。去掉葱丝姜丝取出。
第五，大火起过，待水开后放入鲽鱼，蒸8—10分钟即可出锅。鱼身上撒上葱丝姜丝青红辣椒丝，香菜，倒入蒸鱼豉油。
最后 ，油锅重新加热，把油烧开，热肉全部淋在鱼身上，把葱丝姜丝的味道激发出来，这个时候 一道清蒸碟鱼制作完成了。
这个菜制作方法简单，鱼肉鲜嫩，不腻，在春节期间，享受美食的同时，还保持清淡少油的原则，非常值得推荐。今天的分享就到这里，祝大家春节愉快，阖家欢乐。

今天的讨论已经涵盖了“清蒸鲽鱼的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。