抄手的做法_抄手的做法和配料

抄手的做法_抄手的做法和配料
感谢大家提供这个抄手的做法问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.红油抄手的做法？

2.怎么包抄手

3.抄手的做法

4.红油炒手的做法？

5.清汤抄手的做法步骤图，清汤抄手怎么做好吃

红油抄手的做法？

1
葱切葱花

2
香菜切碎

3
姜切粒

4
一起放入猪肉糜碗里

5
加盐

6
鸡精

7
十三香

8
芝麻香油

9
黄豆酱

10
搅拌均匀

11
准备肉馅和抄手皮

12
夹适量馅放面皮中间

13
对角折过来捏住

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抹一点清水

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对角捏紧

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一个抄手就包好了

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辣椒面里加入白芝麻

18
盐

19
白糖

20
拌匀

21
准备葱姜 香叶 花椒 八角

22
锅中倒适量油

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倒入香料炸香，开中火

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变色捞出

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先倒入适量油，搅拌滋润辣椒

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再倒入剩下的热油，滋出香味

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调碗汁:白糖

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生抽

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香醋

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芝麻香油

31
盐

32
鸡精

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蒜末

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辣椒油，拌匀

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水烧开，拾入抄手

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待开锅浮起捞出

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装盘，淋入碗汁

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撒上葱花，一道美味的红油抄手做好了

怎么包抄手
鸡胸肉抄手做法
主料
鸡胸肉400克 肥猪肉200克
辅料
葱1根 姜1小块
冷开水3/4杯 盐3/2茶匙
味精1茶匙 细糖1茶匙
太白粉1大匙 白胡椒粉1茶匙
香油1大匙
1. 葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2. 将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
3. 鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4. 取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5. 于作法4的绞肉中加入调味料A[盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙]，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6. 将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7. 待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B[太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙]，一起搅拌至均匀即可。
抄手的做法
抄手的做法如下：
准备材料：猪肉末
1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。
2、包抄手。
3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。
4、大火煮沸，至抄手漂起。
5、装碗，加辣椒油适量，香菜适量。
6、抄手成品图。

红油炒手的做法？
用料：猪肉末150克、葱花5克、蒜末3克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐3克。猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。锅中加水煮沸，倒入抄手。煮至抄手漂起捞出装碗。加上辣椒油、香菜即可。
用料：猪肉末150克、葱花5克、蒜末3克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐3克。
1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。

2、抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。

3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。

4、大火煮沸，至抄手漂起。

5、装碗，加上辣椒油、香菜即可。

清汤抄手的做法步骤图，清汤抄手怎么做好吃
你这里写的是：红油炒手的做法。首先我要给您纠正一下，只有一种重庆和四川的小吃，名字叫作：抄手，抄手，别名：包面，或者也有叫作：馄饨。我想您是想问：红油抄手的做法，而不是红油炒手的做法。从来没听说有什么美食叫作，红油炒手，哈哈哈，一字之差，天渊之别！
美食名称：红油抄手。
别名：馄饨、包面。
所属地区：四川、重庆。
制作方法：
主配料：猪瘦肉1斤，抄手皮1斤。抄手皮在当地的面坊和超市里能够买到。
制作馅料的辅料：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。
放碗里的辅料：陈醋1勺子，生抽酱油1勺子，红油辣椒一勺子，食盐5克，鸡精5克，白糖一勺子，芝麻香油1勺子。
操作步骤：
一：先把猪肉放入绞肉机里，然后加入：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。一起打碎，制作成馅料。
二：馅料制作好了之后，取出放在碗里。
三：用抄手皮，包上馅料，如下图所示，制作成抄手即可。
四：抄手制作好之后放在菜板上。
五：锅中加入清水，水沸腾后，下入制作好的抄手，煮至沸腾后五分钟，抄手浮起。
六：然后可以放点蔬菜进去煮，当然了，也可以不放蔬菜，你随意就好。
七：煮抄手的空挡，在碗里加入：陈醋1勺子，生抽酱油1勺子，红油辣椒1勺子，食盐5克，鸡精5克，白糖1勺子，芝麻香油1勺子。然后再来一大勺子煮抄手的汤。
八：把煮好的抄手，捞出放进碗里，就可以开吃了。红油抄手就制作完成了。
要点：煮抄手一定要煮熟，不然吃了会拉肚子！
另外，我们重庆本地人吃抄手，都会在碗里放点山胡椒油，吃起来味道特别地道，山胡椒油在超市里有售，很多外地人吃不惯这玩意。

用料 ?
主料鲜猪肉馅、干海米、抄手皮
配料菠菜、黄花、木耳、圆菇、葱末、姜末
调料盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、芝麻油
清汤抄手的做法 ?
准备新鲜肉馅，葱和姜。
葱姜细细剁碎。
海米用温水泡软，然后稍微剁小一些。
将葱姜碎、海米叮和肉馅拌在一起，加入盐、生抽、料酒、鸡精，然后把泡海米的水一点一点加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去。
顺一个方向打至起胶，腌制20分钟。
取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，不能太多，将肉馅放在混沌皮中央，顺着对角方向卷，然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！就成了。
另外准备一些您喜欢的配菜，比如圆菇、菠菜、木耳、黄花等，泡发清洗干净。
锅内坐水，烧滚放入馄饨以大火煮沸，煮沸后须点一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起，不能煮的时间过久。馄饨7成熟的时候，下入配菜稍烫3——5分钟。
记得菠菜最后放，少许盐、白胡椒粉，几滴芝麻油即可。
一碗热气腾腾，鲜美淡雅的清汤鲜蘑金钩小混沌就可以开吃了！
小贴士
、打水的目的是为了让肉馅更加鲜嫩、有韧性，吃起来不干涩。?
2、打水可以加清水，我一般都是用泡发干海米的二道水，不浪费，还提鲜。?
3、金钩就是干海米，拌馅的时候加一点，可以大大提升肉馅的鲜美口感，绝对值得一试哟！?
4、因为买的抄手皮沾了很多面扑，不容易捏在一起，可以在手边放一碗清水，包的时候在需要封口的地方用手轻轻抹一下，就可以很好的粘合了。

好了，今天关于“抄手的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“抄手的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。