如何能煮鸡汤

以下告诉你六种炖鸡汤的方法,供你参考:纯正的鸡汤:将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可。原汁原味。味美鲜香。清炖鸡参汤:主料: 水发海参400克

100元以内我告诉你六种炖鸡汤的方法,供你可以参考:血统纯正的鸡汤:将鸡用水洗净,用开水焯两边,然后再再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇净,小火炖30一个小时去掉。原汁原味的。味美鲜香。清炖鸡参汤:主料:水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。辅料:精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。制法:①将发好的海参洗净,下开水锅氽看看取出。②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一同下开水锅氽下接过,洗净血秽。③冬菇去蒂,洗净后泥沙待用。④将海参、童子鸡放到汤碗内,将笋花片装在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂收起,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用花生。鸡汤煨豆花:原料:石磨豆花800克熟鸡肉50克鸡汤1000克菜心50克葱花10克精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量制法:1.熟鸡肉撕成丝;菜心入沸水锅中氽一水,捞出沥干漂凉。2.炒锅置火上,兑入鸡汤大火烧开,下入沥干水分的石磨豆花,调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油,转小火煨约20几分钟,起锅塞入窝出盘,撒上熟鸡丝和葱花,加以点缀上菜心,即成。特点:汤鲜味美,豆花柔嫩爽口。芪归炖鸡汤:[原料]小母鸡1只(约1000g),皇芪50g,当归10g,精盐5g,胡椒0.5g[做法]1、活鸡杀羊,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。2、皇芪去粗皮,与当归均冼净待用。3、砂罐洗净,放清水400g,盛有全鸡。烧开后撇去浮沫,加皇芪、当归、胡椒,用小火炖2小时70左右,鸡肉同样加入精盐,再炖2分钟即可食用鸡蛋。天麻炖鸡汤:【来源】民间药膳方【原料】天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。做法】将天麻洗净后,生姜洗净切成丝,老母鸡杀后去毛及内脏,最后输入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入后炖锅,加清水适量,武火煮开,再才用文火炖至鸡熟烂即可解决。木耳金针乌鸡汤:基本上材料乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克[制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净后斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,共有用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入后炖盅内,加清水适量,放入高压锅单位公章,置锅内用文火文火煮3小时,调味供用。[功能]:清肠排毒解毒、补益脾胃

煲鸡汤材料鸡,银杏仁,桂皮,八角,红枣做法1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放到里边,再组建银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。2.然后转为小火,慢慢地煲四五个小时就可以了

醇正的鸡汤:将鸡用水洗净,用开水焯两边,然后把再用开水下锅(添足够的水),锅开后大火煮沸,小火炖30十分钟即可。原汁原味儿。味美鲜香。清炖鸡参汤主料:水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。辅料:精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。制法:①将发好的海参洗净,下开水锅氽下拿出。②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡在一起下开水锅氽再看看取出,洗净血秽。③冬菇去蒂,用水洗净泥沙待用。④将海参、童子鸡放到汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放到中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂接过,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。鸡汤煨豆花原料:石磨豆花800克熟鸡肉50克鸡汤1000克菜心50克葱花10克精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量制法:1.熟鸡肉撕成丝;菜心入沸水锅中氽一水,然后捞出漂凉。2.炒锅置火上,掺人鸡汤大火烧开,下入沥干水分的石磨豆花,调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油,转小火煨约20几分钟,起锅装入窝盘内,撒上熟鸡丝和葱花,点缀装饰上菜心,即成。特点:汤鲜味美,豆花滑嫩味美。芪归炖鸡汤[原料]小母鸡1只(约1000g),皇芪50g,当归10g,精盐5g,胡椒0.5g[做法]1、活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。2、皇芪去粗皮,与当归均洗净后待用。3、砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后大火煮开后,加皇芪、当归、胡椒,用小火炖2小时70左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用鸡蛋。天麻炖鸡汤【来源】民间药膳方【原料】天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。做法】将天麻清洗干净后,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填上天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸后,再用老文火炖至鸡熟烂即可。木耳金针乌鸡汤基本是材料乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克[制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,用水洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,三个用清水洗净,与乌骨鸡不约而同放入后炖盅内,加清水适量,炖盅加盖公章,置锅内用文火文火煮3小时,调色调味供用。[功能]:清肠胃解毒、补益脾胃

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