冬瓜菠菜丸子汤？

主料

羊肉馅150g

冬瓜200g

菠菜150g

姜2片

大葱5厘米

蒜末4颗

葱末2很

香菜末2根

五香粉1g

白胡椒粉1g

黑胡椒粉1g

肉馅料

葱末2勺

姜末20g

五香粉2g

白胡椒粉2g

黑胡椒粉2g

花椒粉1g

盐6g

生抽2勺

料酒3勺

香料包

香叶1片

八角半个

花椒十几粒

茴香1g

干辣椒3个

冬瓜菠菜丸子汤的做法步骤

1.料酒3勺分三次加入肉馅中然后搅拌均匀，加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲，拽拉揉成丸子

2.奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放进去丸子炸，炸至定型变成白色捞出备用，锅内盛有少许油烧开

3.倒入葱蒜末姜片翻炒，加入到1升矿泉水烧开，水开加入丸子一直大火烧，再继续参加香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉

4.调好味后参加冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分，十五分后加入到洗好的菠菜煮1分钟，一分后参加盐调好味即可解决，做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃。

冬瓜丸子汤是很多人都很就是喜欢的两道简单的菜菜品，营养非常丰富，浓香不油腻，特别好喝又好做，我自己就特别不喜欢喝。冬瓜性性平，吃清淡，有利尿、清热、止咳化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均相对低且不含脂肪，很多健身减肥的小伙伴也都爱喝它。而肉丸像是选用天然瘦肉，香嫩软弹却不油腻，不单大人喜欢吃，小孩子对这道菜里的肉丸子也比较喜欢的要命呢！这些汤在我家星期1都去做，多隔一段时间都能吃两碗。

有人会说煮汤或是剁馅做肉丸子都都很麻烦您，天气越发热，也并不想呆在厨房里被烟火不断地，反正这都挺好解决。今天多妈现在就要多多分享一下我的做法，又不是在厨房里，反而在阳台上，和孩子们相互做的这道冬瓜丸子汤，我家两位小朋友都说太神奇了，妈妈不在厨房也能做鱼了！不过，在哪儿做不不重要，最重要的是这道菜做的好吃，我做的这道冬瓜丸子汤尤其受孩子们的欢迎，俩孩子吃的都很不错，尤其是大女儿，每次都要两碗才够，来看看吧多妈是怎末做的吧！

【冬瓜丸子汤】

【原料】：冬瓜一小块、猪后腿肉约250g、鸡蛋1个、香菜一小把、清水、盐、玉米淀粉、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生抽酱油；

【食谱制作过程】：

1、先把猪后腿肉洗净后能去掉猪肉，切成块状，用不着切的太小；

2、把切好的猪肉块放到绞肉机里，十秒就绞成肉馅了，做丸子太比较合适了，绞肉声音很大，速度又快，我还让孩子们按了两下设置按钮想体验了看看。

3、把绞肉机里的刀头取出，就在绞肉碗里放上鸡蛋、盐、生抽酱油、鸡粉、一点点白糖，白胡椒粉，结果你再来一小勺玉米淀粉；

4、用筷子向着两个方向均匀搅拌上劲，让肉馅发黏稠的状态，假如总觉得用筷子也很请，是可以手上上戴一次性厨房手套，然后抓肉馅，迅速就搅打了，肉馅就收拾好；

5、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成片状，薄厚随意地，薄的煮的时间短，厚了就煮的时间久点；香菜洗净后切成段，肉馅拌均匀。把锅和所必须的食材在一起放阳台的桌子上，新思特海鲜沙拉锅安装好好深盘，加上清水，通上电烧开；

6、等锅里的水烧开下次，先把冬瓜片放进去煮，我这个冬瓜片并非而且厚，等水再度翻腾就可以不下丸子了；

7、左手拣起肉馅，从虎口处挤出丸子，倒是是圆形的，很光洁哦；

8、用勺子从虎口处收起丸子，放在沸腾的锅里；

9、千万不能停，由前到后把丸子所有牙缝里，弄到锅里，大火总是煮就可以了；香味迅速进去了，孩子们围在一边，搜寻这道冬瓜丸子汤的制作过程，感觉尤其很有趣。

10、虽说丸子是没味道的，但汤我还是挺吃清淡的，依据自己的口味，去添加一些盐到汤里，再继续煮至肉丸所有的熟透后，冬瓜透明色即可；

11、后来放上香菜段，就来点胡椒粉，这锅清淡点美味又鲜又嫩的冬瓜丸子汤就做了了，你是不是尤其更方便呢！

除此之外我喜欢这个汤之外，我家两个孩子也都说这样的冬瓜丸子汤好喝啊，尤其是里面的肉丸子，软嫩可口，还有些Q弹，很更适合孩子们食用鸡蛋。所以才，全都每星期我都要煮一锅，全家互相喝。以前大都在厨房灶台上用小锅煮，是因为厨房里东西多，不方面孩子们到里面，但小朋友也有好奇心，总想看妈妈是怎莫煮菜的，这一次满足的条件她们的好奇心，在阳台上做了一锅冬瓜丸子汤，小朋友们都说太棒了！吃起来也最重要的香哦。

【制做小贴士】：

▲做丸子的肉馅有瘦多肥少，有点肥肉可以不让丸子更好吃一点，但不宜太大；

▲肉馅可以用机器绞，也也可以用刀剁，越细腻越好吃，是对不爱吃蔬菜的孩子，还这个可以加少量的蔬菜放在里面相互剁成末做成馅；

▲肉馅调味建议您加一小勺淀粉，可以不让肉馅更嫩；