海鲜疙瘩汤怎摸做？

做法：

1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。

2、将煮过海鲜的汤随意放置5二十分钟沉淀下次，将清汤倒入碗中备用。

3、将面粉后放大碗中，慢慢的将冷水加入面粉内，用筷子充分搅拌成疙瘩。

4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，用此勺子快速搅拌尽量减少粘连，水开了后一并加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味再试一下。

主料

韭菜适量

辅料

面粉适量

盐注意适量

葱一小段

姜两片

鸡蛋两个

五香粉适量

香菜一根

1.韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用

2.韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌均匀

4.组建适量面粉，拌匀

5.如果没有一次面粉够就外加些，到最后拌成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅很难散，不过挑不下来疙瘩

6.葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开

7.用筷子或勺子微微扬起大小最合适的疙瘩

8.将疙瘩入锅

9.上次煮沸腾起来后再加点冷水，反复两次煮澎湃

10.发热发冷十次煮涌动后，关火

11出锅

1.先把鱿鱼和虾仁定时清理好,鱿鱼切出花刀,虾仁去筋,拿热水过下待用.

2.鸡蛋和面,加少许水,这样的话疙瘩吃起来才筋道,也久煮不烂,好象我都放俩鸡蛋.

3.准备着好葱花、大枣若干，待用。

4.锅里放油，等油热把葱花暴香。后再加冷水，烧开。

5.水烧开后就放大枣到里面，然后再拨疙瘩，这时候要把火关小点了。我是用电磁炉，一般中间偏小的火力就够。疙瘩拨完就是可以把鱿鱼虾仁之类放里了。

6.也可以依据个人口味加些蔬菜，我放的是冬瓜。冬瓜切薄点不容易煮，结果关火，依个人口味点上香油，白胡椒粉（千万放醋，放了就不好啊吃了，切忌！）