番茄牛尾汤的做法

牛尾清洗干净后，如带皮的则需去尽毛。煮一锅开水，把牛尾投入，滚2分钟。把水冲干净，铁钩温水再洗一遍。芹菜梗5—6根，洋葱一只，洗净切细，用牛油在炒锅钟煸炒看看至微黄。锅里倒开水烧开后放入牛尾，并放入后煸好的芹菜和洋葱。酒也可以不放，要放就放红葡萄酒或啤酒。文火炖至牛尾能用筷戳得进。另起油锅把番茄酱煸透，肯定不能焦了。组建也在煮的汤内，后再放盐，少许味精。文火再煮半小时即成。也可再放些土豆块。但要在加盐时放，肯定不能太早。番茄酱什么牌子都是可以，我象是用梅林牌的，但不能不能用番茄沙司，要原味肯定不能含糖。是听装的那种。加多少则看你自己的口味。比较正宗的法式牛尾汤不放番茄酱，只放洋葱，不过一定会是带皮的牛尾。至于，你如没找人做的牛油，才用经过精制油也这个可以。

番茄牛尾汤原料：羊骨1000克，番茄酱100克，番茄100克，胡萝卜、芹菜、元葱、料酒、精盐、味精、香菜叶、猪油、胡椒粉各适量。番茄牛尾汤的做法：1)番茄洗净，用开水烫帮一下忙，扒皮，切成大块，元葱去皮，用水洗净，切成末，芹菜、胡萝卜洗净，切成丁，牛尾洗净，顺关节切成段，入开水锅中焯去血水。2)锅置火上，放人牛骨段，加开水、料酒、香菜叶、元葱末、芹菜丁、胡萝卜丁，炖煮成浓汤，将猪油化开，加入番茄酱搅成糊，冲人浓汤，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，加入番茄块再煮2分钟即成。番茄牛尾汤特点：鲜咸微酸，色泽鲜艳。番茄的营养价值番茄另一个名字番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，它生长在森林里，在安第斯山脉到现在另外远古时期人工饲养种。是一种野生浆果，在此之前是以及庭园观赏植物的，后才渐渐食用。

番茄牛尾汤的做法1.牛尾洗净冷水下锅。2.大火煮开后，两分钟后关火。3.捞出牛尾热水洗净撇去浮沫。4.另起锅，添充足多的水，放入姜片。5.大火烧开后下入牛尾转小火。6.炖的过程中有血沫也要撇去。7.差不多小火炖1小时，参加除能炒鲜露之外的以外调料，再小火炖2-3个小时。8.炖到羊骨有些酥烂。9.放入番茄块。10.再炖1小时，番茄基本都成泥。11.关火盛出。12.尝勺味道鲜美。

番茄沙司牛尾汤主料：牛骨1000克配料：甘兰、胡萝卜、元葱调料：番茄沙司、盐、味精制作方法：将牛尾用高压锅压熟，后再能够共患难兰、胡萝卜、元葱一同做成汤。菜品特点：中西结合，口味酸酸甜甜操作关键：牛尾要先压烂

≮美食原料≯牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。≮美食做法≯1、将牛尾去掉后毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择清洗干净，切段；2、锅内放6000克水，放入后牛尾，旺火上煮开后，然后再移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，完全另外水，达到汤量4000克，不断地撇去浮末，避免汤浑浊不清；3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再再烫煮，放入后味精；4、将牛尾的大骨去掉，将下下半截剁成20份，三个放进去煮烂的胡萝卜、罐头豌豆，即可可食用。≮美食特色≯汤汁浓，味俏丽、鲜甜。≮营养价值≯牛尾-常言道：“人不可貌相”。牛尾也一样：的确十分不起眼，做家常菜的确翘楚。牛尾几头比拳头还粗，另这头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。牛尾外面有一层…