煎黑鱼汤做法？

1.打算野生品种黑鱼1条(我这个有点儿小，在用2条)

2.去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。

3.木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用

4.鱼削断备用

5.锅热慢慢倒入少量油翻炒。这里说帮一下忙油千万不能多放毕竟咸肉本身就油，油倒多了腻。

6.参加黑鱼翻炒至白加料酒再快速翻炒均匀

7.加入到肉片木耳翻炒均匀

8.锅内加水煮沸后沥去白沬，转小火慢炖。

9.汤收汁发白，开大火算上枸杞和葱段烧片刻后，关火。

10.装盘

11.近照～好香～汤浓肉鲜

病人黑鱼汤炖很好喝又营养素的做法:：1、黑鱼买回来清洗干净，用厨房纸吸干水分。2、冷锅热油，下锅煎，煎成有点儿不由发黑发黄即可3、锅里加水，加姜片葱结，一个球球料酒，沿著锅边加热水没过鱼。大火烧开转小火20分钟左右。4、加豆腐加盐调味，再煮个几分钟焖半天就成功了。撒上葱花或香菜就是可以出锅

01准备食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇。切好的鱼一并加入适量的盐、一点料酒，拌匀淹制几分钟。锅烧热加适量的油，将鱼煎得两面金黄，这样的煮出来的汤才会更白更香，不过要注意不要煎糊了。然后再加冷水，然后开大火把汤熬白。汤熬白后把香菇、海鲜菇和豆腐丢进去，参加适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花即可。

特别好喝又身体的营养的炖黑鱼汤做法：

食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇。

步骤：

1、黑鱼葱尾部动手术穿过鱼排骨把鱼肉切下了，后再砍下鱼头，然后把把鱼骨均匀地砍成段。

2、切好的鱼骨多放一点盐，加一点料酒或则啤酒，后再加水突然用力擦洗几次（把淤血清洗干净后）。洗好的鱼骨加入到适量的盐（3斤鱼总共参加一调料勺的盐）、一点料酒，拌均腌几分钟。

3、香菇洗净结束后可以去掉头，然后切成两半。

4、锅烧热加适量的油，把油烧至微不可察冒了烟然后把油倒出去后（润锅，等会煎鱼不粘锅）。后再恢复一并加入适量的油（最好是用猪油），下入葱段和姜片，然后把下入腌好的鱼骨，把鱼骨两面煎至金黄（煎再看看熬出的汤更白更浓）。

5、鱼骨煎至两面金黄结束后葱锅边淋入一点料酒，然后再加开水，真接开大火把汤熬白。水开然后捞去浮沫（等下喝鸡汤没有这样的话腻）。汤熬白后把香菇和海鲜菇放在里面。

6、把汤和肉完全全部倒入砂锅中，再把豆腐打进来。盖上盖子小火炖10分钟。炖好后，参加适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花。

注意事项：

1、鱼要煎得两面金黄煮出来的汤才会更白更香，但是要注意一点最好别煎糊了。

2、盐不要下太早，要快起锅的时候加。

3、组建香菇海鲜菇鲜味巳经够浓了，因为用不着外加味精了。

黑鱼汤的做法在烧汤的时候确实是要再注意要领的，100元以内这些你都懂么毕竟在自己制作黑鱼汤的时候，要放料酒的嘛，放的好不好啊和鱼汤会不会变白有也很大的关系，因此，当你在可以制作黑鱼汤的时候，料酒肯定会不要放太大，放少量就可以了