鲫鱼汤的最正宗做法？

鱼汤配料：

鲫鱼两条（比较新鲜现杀的，个头适中），香葱三根，姜片若干（参照鱼的大小和量），姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

制作过程：

1、处理鱼的时候要把鱼鳞所有的弄乾净，鱼肚里也要用水洗净，免得麻烦汤有腥味；

2、洗好后，在鱼身上直接涂抹适当食盐，腌放十分钟；

3、香葱洗净打结，姜切成片；

4、均匀涂姜汁于锅内（如何防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，电子点火；

5、油忌太热，将火调小，轻轻放鱼入锅，另外放入生姜片，把火调大，；

6、煎至鱼皮微含金黄色，把鱼轻轻一跃而起，转眼间也微呈现金黄色（煎的过程中，特别注意旋转的锅，使鱼均匀地煎透）；

7、把火调小，加冷水至掩没鱼到现在，盛有备好的葱结，开大火，水煮沸；

8、把鱼翻身，紧接着煮五分钟，放入适量的盐，再煮，直到最后汤显现出奶白色，加味精，再煮两分钟即成；

9、同样马上准备好蘸鱼的料：陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀；

10、将鱼另外盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，鱼蘸着料吃，汤即喝。

主料鲫鱼1条萝卜半个辅料大葱1节姜3片香菜少许步骤1.原料图。2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干净，葱、姜切丝。3.锅里放油，把鲫鱼煎看看，盛出。4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。5.兑热水，把鲫鱼放进里面。6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。7.后放萝卜丝煮沸后再试一下。

1、材料:鲫鱼一条、姜3片、葱、油、盐、鸡精。2、锅烧热后下油，姜，3、放鲫鱼略煎看看4、煎到鱼肉变成白色后，到一碗水！碗是你盛鱼汤的碗。5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20-30十分钟。汤就成白的了6、调入适量盐和鸡精，葱，煮沸就可以起锅了。！