鲫鱼汤的最正宗做法?

鱼汤配料:鲫鱼两条(新鲜现杀的,个头适中),香葱三根,姜片若干(根据鱼的大小和量),姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。制作过程:1、处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味

鱼汤配料:

鲫鱼两条(比较新鲜现杀的,个头适中),香葱三根,姜片若干(参照鱼的大小和量),姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

制作过程:

1、处理鱼的时候要把鱼鳞所有的弄乾净,鱼肚里也要用水洗净,免得麻烦汤有腥味;

2、洗好后,在鱼身上直接涂抹适当食盐,腌放十分钟;

3、香葱洗净打结,姜切成片;

4、均匀涂姜汁于锅内(如何防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,电子点火;

5、油忌太热,将火调小,轻轻放鱼入锅,另外放入生姜片,把火调大,;

6、煎至鱼皮微含金皇色,把鱼轻轻一跃而起,转眼间也微呈现金皇色(煎的过程中,特别注意旋转的锅,使鱼均匀地煎透);

7、把火调小,加冷水至掩没鱼到现在,盛有备好的葱结,开大火,水煮沸;

8、把鱼翻身,紧接着煮五分钟,放入适量的盐,再煮,直到最后汤显现出奶白色,加味精,再煮两分钟即成;

9、同样马上准备好蘸鱼的料:陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀;

10、将鱼另外盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里,鱼蘸着料吃,汤即喝。

主料鲫鱼1条萝卜半个辅料大葱1节姜3片香菜少许步骤1.原料图。2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干净,葱、姜切丝。3.锅里放油,把鲫鱼煎看看,盛出。4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。5.兑热水,把鲫鱼放进里面。6.炖成奶白色,调入盐、白胡椒。7.后放萝卜丝煮沸后再试一下。

1、材料:鲫鱼一条、姜3片、葱、油、盐、鸡精。2、锅烧热后下油,姜,3、放鲫鱼略煎看看4、煎到鱼肉变成白色后,到一碗水!碗是你盛鱼汤的碗。5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20-30十分钟。汤就成白的了6、调入适量盐和鸡精,葱,煮沸就可以起锅了。!

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