上海青所含钙量在绿叶蔬菜中较低,两个成年人三天吃500克上海青,其所含钙、铁、维生素A和C即可行最简形矩阵生理的需求。
油菜：钙含量和牛奶非常
油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。其形状不一，形状也有差异，有的碗口粗，有的肉眼不可见。个头小的烹煮时简直不必改刀。
才是绿叶蔬菜的代表食材，特殊油菜营养价值之高超乎想象。
油菜不仅仅维生素C含量达到普通地水果，还可以提供较容易胡萝卜素、叶酸、钾、维生素B2、镁、膳食纤维等。
更何况值得一提的事钙，油菜钙含量（1086毫克/100克）与牛奶大体也很，只不过吸收率已然来不及牛奶，但在蔬菜界，是可以算是上是补钙冠军了。
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