白族清炖猪蹄比较正宗做法？

用料:

猪蹄适量即可

盐 适量

葱姜适量

料酒不能过量

花椒5-8粒

八角1个

桂皮块

香叶3-4片

白族清炖猪蹄汤的便宜又好做法步骤:

第一步：把买来的猪蹄多洗几遍很多毛如何处理不弄干净可以在煤气上烧再看看

第二步：洗好的猪蹄冷水下锅放入部分葱姜料酒就开始起火后焯一下水水开后也可以再煮3-5分钟

第三步：焯好都猪脚放冷水里多水清洗几遍最好个一个清洗后再备用

第四步：炒锅加入少许油油热放入葱姜花椒八角桂皮炸出香味后倒入水猪蹄稍微地煸炒帮一下忙盛有盐煸炒片刻后一并加入热水

第五步：水开后彻底倒入水高压锅内一并加入凉水让冲溃猪蹄（加多少凉水都行）用高压锅压40分钟（炒锅也这个可以煮的需要60-90一个小时不超过）高压锅压后不要着急排空气焖一会更烂

第六步：开盖后一并加入少许味精调味即可孕妇食用

原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

做法：1、猪蹄洗净后将表面的毛剔很干净，葱白切小段劈开。（这踏上一步也可以请菜市场的摊主代劳，要不然以我们家庭普通地的刀具不是那么容易劈断猪蹄）；

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放进去猪蹄一并加入冷水没过表面5厘米以内，用大火将水烧开后，撇去表层血沫；

3、转成中小火，的或将猪蹄舀入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，单位公章渐渐炖1个小时；

4、汤汁逐渐地变浓颜色变白后，慢慢倒入花生、黄豆，和浸泡后的水，不再炖半小时

5、黄豆酥烂后加入到红枣，不再用小火炖20-30分钟即可ps:猪蹄多含极为丰富的胶原蛋白，是对爱漂亮的女孩子对于非常重要。这款汤中还先添加了花生、黄豆、红枣，营养相当极为丰富，既可以美白淡斑，又能增强我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。偶尔会食用这款汤，不用妆就能漂漂亮亮的出门时了！

猪蹄可以不在超市或则菜市场买得到，很比较普遍所以我建议买新鲜的西瓜的，别买那种急冻的，炖好的汤味道很腥。掌握我们家里的刀具会很难将猪蹄切成两半，所以这踏上一步那就请摊主帮下忙吧，也比较安全的。买回家去的猪蹄如果毛发也很多必须一遍的拔干净彻底干净，或者放在旁边火上烤下，很容易就消掉了；猪蹄凉水下锅，一定要将撇净彻底去除弄干净，后来炖出的汤颜色奶白，肉质也会最重要的酥烂。花生和黄豆不提前浸泡看看更很容易煮熟以后，如果浸泡的水比较好彻底干净，是可以倒在汤里相互煲，味道也非常香浓些；草果、八角等香料是可以挺好的去腥，所以汤里最好别加上料酒了，香料的数量也不应过于。煲好的猪蹄汤也可以趁热先喝汤，吃花生，结果猪蹄儿蘸着酱油一起吃，而且最重要的的香啊！

材料猪蹄750克，黄豆150克。

调料绍酒10克，葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

做法①猪蹄用沸水烫后冼净，刮去老皮，加清水煮开，撇去浮沫。②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可解决。

特点猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养价值高，比较适合秋冬季滋补身体。

花生陈皮猪脚汤健筋骨、益气血、润皮肤花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。花生、陈皮洗净，稍侵泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。然后把与生姜互相放进瓦煲内，加入清水30001000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，值改文火煲约4个小时，军队转业适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用，花生、猪脚可舀出拌入酱油配饭用。粉葛猪脚汤清润、下火除燥粉葛500克，赤小豆、白扁豆（中药店有售）各100克，猪脚1对，蜜枣4个，生姜2~3片。粉葛去皮、洗净后、切成块状；赤小豆、白扁豆、蜜枣去核，用水洗净、稍侵泡；猪脚请售者刮去猪毛、并切边，冼净。先把粉葛放进瓦煲内，加入清水3000300毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约20分钟，再一并加入以外绝大部分材料，再煲2个半小时，调去适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。