怎样才能清炖鸽子汤的做法?

材料鸽子2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。做法1、玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治

材料

鸽子2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。

做法

1、玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治净,剁去脚爪,下入沸水锅中焯透捞出后,另将锅内放油烧热,下入拍松的葱、姜炝香,烹入料酒,加汤。下入猪肉块烧开,炖15分钟左右吧。

2、捞出后猪肉块、葱、姜不需要。下入鸽子烧开,炖至熟烂。下入木耳略炖。

3、下入玉米段、精盐烧开,炖至熟烂。加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。

材料

鸽子一只,葱10克,姜10克,鹌鹑蛋10个,笋100克,党参少许,参须少许,皇芪少许,盐少许

做法

1.鸽子杀好后消掉屁股洗净,葱洗净,姜洗净切片备用。

2.鹌鹑蛋煮熟以后后,去掉后外壳,笋洗净后切片,取一只沙锅,将鸽子和葱姜放入,当归,参须,皇芪少许后放,组建注意适量的水,

3.煮至水开后,将表面的浮沫消掉,鸽子汤煮至9晚熟时,倒入准备好的,鹌鹑蛋和笋片,

4.笋片熟后,倒入适量的盐调味再试一下。

1、将鱼洗净后切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。

2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(液态),后再再加入到两匙植物油(菜油),等一定水的混合物,需要加热到七分热500左右后,将鱼和葱姜跟随全部倒入锅内煎炒两分钟,渐渐来回晃动鱼块,这样的话不会碰破鱼皮。要不可能会跟邮票一样,品相不好,没一个好卖相。若是是美食,当然要注意一点卖相了。适度多煎一会。

3、然后再加入到适量开水,特别注意,是冷水,而不是热水,那样的话是可以将鱼中蛋白十分充分溶于水。

4、改中火炖个20分钟,接着揭锅放入适量盐和味精(最好就是千万不能可以使用鸡精)。

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