淡菜冬瓜汤的功效与作用

淡菜冬瓜汤 由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。今天小编来道淡菜冬瓜汤,其

淡菜冬瓜汤因此淡菜所含的营养成分很极为丰富,其营养价值高于500像是的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,能保证大脑和身体活动的营养供给本身积极主动的作用,所以我有人称淡菜为“海中鸡蛋”。今天小编来道淡菜冬瓜汤,其鲜美程度真的无法比喻义。材料淡菜、冬瓜调料精盐、生姜、小米葱、蒜瓣、料酒、可以制作方法步骤1、姜淡菜放水中水浸泡5个小时,使其恐怕变干泡开。捡去淡菜的红色象草一样的鳃。过滤出砂子后清洗干净后备用。步骤2、将冬瓜去皮洗净切片后备用。步骤3、起油锅后加热时,下葱姜蒜爆香,倒入淡菜翻炒后喷料酒,炒出皇色汤汁后下热水煮开后。组建适量精盐调味,全部倒入冬瓜大火烧开,中火焖煮10分钟.一锅鲜香滑嫩的淡菜冬瓜汤就是可以上桌了。小贴士(来源于网络)淡菜干刷洗方法:1、取淡菜十余个(就像三世同堂做三次菜用),放进冷水中水浸泡,让其充分涨开(冷水沉淀后可以主要是用于烧汤)。擦洗淡菜干前一定得将淡菜冷水泡才行,听到泡淡菜最好是5个小时,害怕不害怕呢,清洗淡菜也很有种方法,用全能淘米水去掉,用淘米水泡20一个小时然后就很不错洗了。2、将淡菜干放入碗中,参加热水烫至发松回软,然后捞出摘去淡菜中心带毛的白色肠胃,消褪沙粒,在清水内洗净,接着放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用花生。里面块黑黢黢的东西,是淡菜的“皇”,营养分散于此,也很好吃一点,洗时不要压碎掉,以防意外倒致不必要的损失。3、外边的毛,是淡菜干了的腮,腥气大并且有沙,需要千万小心剥掉(别连肉撕去)。剥开腮是洗淡菜的通常工序。那些个淡菜处理行了那以后,用清水过净,就可以待用了。4、淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。淡菜和萝卜同炒,有特殊的方法风味,将淡菜干放在旁边油锅中煎成皇色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨跟随熬汤。

材料

淡菜100克,水发海带200克,冬瓜400克,绍酒10300毫升,精盐10克,味精3克,葱结1个,生姜2片,植物油40300毫升。

做法

将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙及毛,放到沙锅内,加少许水、绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂,海带切成35厘米长的菱形。冬瓜去皮及籽,冼净,切成3厘米长、15厘米宽和厚的块。炒锅上火,舀入豆油烧至五成热,盛有冬瓜、海带煸炒2分钟,后放沸水,用旺火煮半小时,再放入淡菜及原汤,用旺火煮15分钟,待瓜烂时,盛有精盐、味精,装入汤碗内即成。

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