炖牛尾最正宗做法王刚？

用料

牛尾800克，姜5片，黄芪5克，枸杞5克，党参3克，盐，味精适量

做法



1/7牛尾清洗干净剁小段，



2/7姜，黄芪，当归，和枸杞备用。



3/7锅里水煮开放入后牛尾煮5分钟可以去掉血水捞出来备用沥干，



4/7将牛尾，黄芪，当归，姜片，和枸杞一同后放电炖锅内胆里，



5/7加入适量清水，



6/7放入后电炖锅里盖上锅盖，接通电源自动出现炖上3个小时不超过，炖好后调入适量盐和味精再试一下。

主料：牛尾250克

调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克

做法：

1.将牛尾用湿开水浸泡弄干净，接着按骨节切成小段放进去盛器，加绍酒，花椒，盐腌制半小时，接过沥水。

2.取汽锅1只，将牛尾小段放进锅中，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时500左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚浓郁即成

主料：牛尾

辅料：番茄、姜葱、当归、沙参、牛棒子骨、青豌豆

调料：鸡汁、盐、味精、鸡精

做法：

1、把牛尾250克洗净后沿着那条骨缝切成段，番茄750克洗净后切成大块，均待用。

2、将牛尾段下入沸水锅中氽水，去除腥味后捞出沥干沥水。

3、另锅掺清水，下姜葱、当归、沙参、牛棒子骨和牛尾，烧开后改文火煨5个小时。锅中放少许油烧热，舀入番茄块翻炒，然后将牛尾连汤倒入锅内水烧开，后再用小火炖煮15分钟后，后放鸡汁、盐、味精和鸡精，最后参加几颗熟青豌豆加以点缀色彩去掉。

牛尾汤的制作材料：主料：羊骨1000克,鸡500克辅料：枸杞子15克调料：料酒5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,味精2克,盐5克牛尾汤的特色：汤汁清澈无比，汤味香鲜，牛尾质地软烂。牛尾汤的做法：1.牛尾砍成5厘米长段；老母鸡杀羊洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。2.汤锅加水后，盛有牛尾和鸡块，水开后除去血沫；捞出沥干牛尾和鸡肉并用清水洗净，原汤直接否认。3.直接否认的原汤烧沸后，恢复一并加入牛尾和鸡块，原属大葱、姜、花椒、料酒，烧沸，立即算上撇净，除用小火煨，加枸杞子，再煮10分钟，加盐、味精调味再试一下。牛尾汤的制作要诀：1.需另备香油豆瓣碟、香菜碟与牛尾汤互相上桌。2.汤汁出锅盛上桌前可将大部分辅料滤去，可用番茄酱和黄油不用母鸡炖牛尾，营养开胃。黑豆牛尾汤的制作材料：主料：黑豆100克,牛尾1200克调料：姜10克,大葱7克,盐5克黑豆牛尾汤的做法：1.黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。2.锅内换新水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，除用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。牛尾汤原料：羊骨23公斤，水17杯，葱1根，姜蒜末1.5大匙，酱油3大匙，香油2大匙,盐不要过量。马上准备：牛尾洗净（如果没有牛尾是整根的，不需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯再看看捞出备用。做法：1、将葱切成葱花备用。取一汤锅，参加17杯水煮开。将牛尾后放滚水中，煮开后，将浮油一遍捞除，转小火续煮3小时。2、用筷子测试牛尾熟透了程度，要是筷子已经也可以插到里面的时候，就将牛尾取出，与调味料拌匀入味备用。3、让汤汁再一次烧滚后，再将已拌入味道的牛尾放回去吧，煮开后，参加胡椒粉适量调味（也可不加）即可上桌食用花生。提示：牛尾多含丰富的蛋白质和脂肪，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。牛尾汤【原料】牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。【制作过程】1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.53厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头虽然大小的丁2、将牛尾去净污物，用水洗净，剁成段，盛有开水锅内，烫出血沫，捞出沥干，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮末，待牛尾段熟后，然后捞出，洗净后3、煮锅净后盛有热鸡汤，烧烧滚后，盛有牛骨段，保温4、焖锅内放花生油，烧五成热，耗去葱头丁，炒至断生，盛有桦蘑片、竹笋片，稍继续煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，慢慢倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放进去牛尾和热鸡汤，烧开5、食用花生时，共有盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可解决。【特点】配料鲜嫩，汤清晶莹透亮，醇美芳香