清汤汤锅简单的菜做法？

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排骨买回来了后，先在水管下面水清洗，洗肉里面的部分血水。

莲藕洗干净后刮去外皮，切块备用。

葱、姜、蒜等全天然佐料，洗好后切成碎末备用。

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去血腥：

将反复冲洗后的排骨，加水后放锅里煮开，水沸腾起来后可关火，用热水的余温将血水浸出。

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炒排骨：

锅坐火上，锅热后慢慢倒入适量的食用油，油热后，舀入排骨，开中火翻炒。

如果没有排骨上有肥肉的话，可以不事前用刀切下去练油。

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放佐料：

待排骨炒变成白色后，由前到后放入后切好的姜、蒜末，再后放一小勺豆瓣酱增味，用锅铲翻炒均匀后。5/7

放藕块：

待排骨炒出肉香后，就这个可以添入藕块同炒了。

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倒水做汤：

莲藕块炒热，锅里正在有些粘底时，就是可以全部倒入足量的清水，盖上锅盖开大火将汤煮开。

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放盐：

汤煮开后，揭开锅盖，放入适量的食盐，这时也可以将火力调小些，慢慢地炖排骨和莲藕。

还没骨酥肉烂时，出锅前还可以不据家人口味减少生抽、香醋、鸡精、蒜苗等调料。

精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。详细介绍：玉金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山还愿时具体方法的面点，有事事顺利并以金银财宝一束菊花泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。做法：1.将精面粉和玉米粉各加适量清水拌和均匀匀实。取精面粉面团加酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布自然发酵；取玉米粉面团加白糖和酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布通过发酵时。2.共有把发酵时好的精面粉团和玉米面团搓成长条，用面杖擀压成16厘米的饼状，将玉米面饼放在中间精面粉面饼上，卷紧摞直后，用刀切成20个大小成比例的卷坯，整齐地摆入笼内。3.水锅用慢火烧开，置蒸笼后蒸制20几分钟即可解决。自己制作要领：1.两种面团要软硬适度，玉米面团要稍硬些；2.卷层以2-3层为佳；3.蒸制时要用大火，保证气大以使面团长大成熟后嚼有韧劲，又使两种面团粘连张弛有度。该答案无论是饭菜网官方网站

清炖黄牛肉让我家周末必做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，的很比较适合小朋友和老人吃。今天巡牛纪就教大家做。一、选材:清炖黄牛肉汤最好你选还新鲜牛肉。材料比较新鲜煲出汤来才比较新鲜。黄牛肉肉质鲜嫩，就算用最简单的调味料也非常容易更入味，肉质肯定不会发柴。二、做法:1、比较新鲜黄牛肉斩段，放入清水中刷洗水浸泡一会儿后。2、冷水下锅，盛有拍散的姜片、少量花椒、料酒，开大火焯烫。水开捞很干净浮沫，再捞出排骨。3、原先放足水，组建牛肉、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火水煮开。有零星撇去浮沫再度撇乾净，转小火，盖盖焖煮。小火四十几分钟500左右，放盐调味。此时可参加山药、莲藕、胡萝卜等。盐最好别在一瞬间加过多，拿不准也可以尝帮一下忙咸淡慢慢的加。4、再小火炖二十几分钟70左右即可关火出锅。牛肉香嫩爽滑，汤清亮鲜美可口，营养又美味。吃肥肉喝汤，太不满足了！我家孩子隔一段时间都吃很多。吃够了吧浓油赤酱的红烧排骨，下次先不妨先试试口味，试试这款清炖黄牛肉吧！

清汤火锅的制作材料：主料：（5两人份）毛肚,鸭脚各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。辅料：鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克调料：盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。清汤火锅的特色：清汤火锅此火锅为川式火锅中比较传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其香味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，不光给予妇女、老人及不爱吃辣者的喜爱。教您清汤火锅怎么做，要如何做清汤火锅才好吃1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水冲净弄干净。然后把放入锅中，兑了水3000克，先用大火烧沸，打去撇净后才用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，共有用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上沸后。2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横过来筋络下刀，要片得大但是薄，没法有连刀。鸭肠用盐发热发冷揉抟，去净粘液，用水发热发冷可以清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，然后捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌清洗干净后，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理好齐。以上其它用料和调料共有装入盘中，放在火锅四周。3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上蘸汁，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意过烫的食物。注意事项：1.在烫吃的过程中，要再注意添加原汤和盐等，以持续肉嫩而浓。原料可随食者爱好变化。2.此法是清汤火锅的标准制法。像是骨头汤、肉汤和鱼汤也可可以制作，但味道相对一般。以内用料可定购加工好的，再入锅过烫食物。超比较好吃了~我试过~那味道…..啧啧啧~求给分。