清汤汤锅简单的菜做法?

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排骨买回来后,先在水管下面冲洗,洗掉肉里面的部分血水。
莲藕洗干净后刮去外皮,切块备用。
葱、姜、蒜等天然佐料,洗好后切成末备用。
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去血腥:
将冲洗后的排骨,加水后放锅里煮开,水沸腾

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排骨买回来了后,先在水管下面水清洗,洗肉里面的部分血水。

莲藕洗干净后刮去外皮,切块备用。

葱、姜、蒜等全天然佐料,洗好后切成碎末备用。

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去血腥:

将反复冲洗后的排骨,加水后放锅里煮开,水沸腾起来后可关火,用热水的余温将血水浸出。

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炒排骨:

锅坐火上,锅热后慢慢倒入适量的食用油,油热后,舀入排骨,开中火翻炒。

如果没有排骨上有肥肉的话,可以不事前用刀切下去练油。

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放佐料:

待排骨炒变成白色后,由前到后放入后切好的姜、蒜末,再后放一小勺豆瓣酱增味,用锅铲翻炒均匀后。5/7

放藕块:

待排骨炒出肉香后,就这个可以添入藕块同炒了。

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倒水做汤:

莲藕块炒热,锅里正在有些粘底时,就是可以全部倒入足量的清水,盖上锅盖开大火将汤煮开。

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放盐:

汤煮开后,揭开锅盖,放入适量的食盐,这时也可以将火力调小些,慢慢地炖排骨和莲藕。

还没骨酥肉烂时,出锅前还可以不据家人口味减少生抽、香醋、鸡精、蒜苗等调料。

精面粉500克,去皮玉米粉300克,鲜酵母或酵面适量,白糖少许。详细介绍:玉金银卷是一种吉祥面食品种,以祭祀和登泰山还愿时具体方法的面点,有事事顺利并以金银财宝一束菊花泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。做法:1.将精面粉和玉米粉各加适量清水拌和均匀匀实。取精面粉面团加酵面(或鲜酵母)搅拌均匀,盖上湿布自然发酵;取玉米粉面团加白糖和酵面(或鲜酵母)搅拌均匀,盖上湿布通过发酵时。2.共有把发酵时好的精面粉团和玉米面团搓成长条,用面杖擀压成16厘米的饼状,将玉米面饼放在中间精面粉面饼上,卷紧摞直后,用刀切成20个大小成比例的卷坯,整齐地摆入笼内。3.水锅用慢火烧开,置蒸笼后蒸制20几分钟即可解决。自己制作要领:1.两种面团要软硬适度,玉米面团要稍硬些;2.卷层以2-3层为佳;3.蒸制时要用大火,保证气大以使面团长大成熟后嚼有韧劲,又使两种面团粘连张弛有度。该答案无论是饭菜网官方网站

清炖皇牛肉让我家周末必做。汤清亮鲜美,肉软嫩酥烂,轻碰即可脱骨,的很比较适合小朋友和老人吃。今天巡牛纪就教大家做。一、选材:清炖皇牛肉汤最好你选还新鲜牛肉。材料比较新鲜煲出汤来才比较新鲜。皇牛肉肉质鲜嫩,就算用最简单的调味料也非常容易更入味,肉质肯定不会发柴。二、做法:1、比较新鲜皇牛肉斩段,放入清水中刷洗水浸泡一会儿后。2、冷水下锅,盛有拍散的姜片、少量花椒、料酒,开大火焯烫。水开捞很干净浮沫,再捞出排骨。3、原先放足水,组建牛肉、两三片姜片、八角一颗,花椒十几粒,大火水煮开。有零星撇去浮沫再度撇乾净,转小火,盖盖焖煮。小火四十几分钟500左右,放盐调味。此时可参加山药、莲藕、胡萝卜等。盐最好别在一瞬间加过多,拿不准也可以尝帮一下忙咸淡慢慢的加。4、再小火炖二十几分钟70左右即可关火出锅。牛肉香嫩爽滑,汤清亮鲜美可口,营养又美味。吃肥肉喝汤,太不满足了!我家孩子隔一段时间都吃很多。吃够了吧浓油赤酱的红烧排骨,下次先不妨先试试口味,试试这款清炖皇牛肉吧!

清汤火锅的制作材料:主料:(5两人份)毛肚,鸭脚各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,皇豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。辅料:鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克调料:盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。清汤火锅的特色:清汤火锅此火锅为川式火锅中比较传统品种之一。它以清汤为卤汁,配以各种调料,其香味浓鲜,香烫,诱人食欲,四季均宜,不光给予妇女、老人及不爱吃辣者的喜爱。教您清汤火锅怎么做,要如何做清汤火锅才好吃1、制卤水:将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水冲净弄干净。然后把放入锅中,兑了水3000克,先用大火烧沸,打去撇净后才用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状,共有用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上沸后。2、用料加工:毛肚洗净,撕去筋膜,开段,起片,剞梗,水漂。牛环喉水泡,撕膜,剞花,开条。牛肉、猪肉横过来筋络下刀,要片得大但是薄,没法有连刀。鸭肠用盐发热发冷揉抟,去净粘液,用水发热发冷可以清洗,并翻出有油的一面,用竹筷方头将油刮去,入开水中快速烫一下,然后捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌清洗干净后,去粗皮。冬瓜去皮,切片。各种蔬菜洗净,沥干水,整理好齐。以上其它用料和调料共有装入盘中,放在火锅四周。3、吃法:吃时,鸭掌可先下锅煮起。备上蘸汁,碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素,随意过烫的食物。注意事项:1.在烫吃的过程中,要再注意添加原汤和盐等,以持续肉嫩而浓。原料可随食者爱好变化。2.此法是清汤火锅的标准制法。像是骨头汤、肉汤和鱼汤也可可以制作,但味道相对一般。以内用料可定购加工好的,再入锅过烫食物。超比较好吃了~我试过~那味道…..啧啧啧~求给分。

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