花鲢鱼头汤的便宜又好做法?

材料准备:花鲢鱼头1个, 豆皮一张,蘑菇,腐竹,小葱,姜,色拉油,盐,料酒,香菜,枸杞,鸡精做法步骤:1、将鱼去掉鱼身,留下鱼头清理后,洗干净待用;2、将各种配料洗干净、切好:小葱洗净挽成小把、姜分

材料准备:花鲢鱼头1个,豆皮一张,蘑菇,腐竹,小葱,姜,色拉油,盐,料酒,香菜,枸杞,鸡精

做法步骤:

1、将鱼消掉鱼身,带走鱼头清理后,洗干净待用;

2、将某些配料洗干净、切好:小葱洗净挽成小把、姜四个洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的;

3、在锅里放凉水用大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点适量的料酒和少许白糖;

4、用大火把锅中材料烧开后,集体土地登记小火渐渐地炖15分钟左右,盛有豆皮,蘑菇,腐竹再转大火烧开,再慢慢的炖10分钟500左右;

5、炖至汤汁变的浓稠、颜色呈奶白的时候,加入盐调味,鸡精,布袋中盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花鲢鱼头汤就那样最好,炖鱼头汤的出锅即可食用花生。

1.花鲢鱼头洗净,沥干;姜切片,大葱切段;豆腐,蘑菇,小葱洗干净备用

2.锅中加油,油热后放入后鱼头,捡重点帮一下忙油,在余油里一并加入生姜和大葱,后再加些许料酒,再再加水,漫过鱼头

3.大火烧开至沸腾,煮5十分钟,一并加入豆腐和蘑菇,然后再转小火烧15-20十分钟

4.关火前参加小葱和盐

准备不需要的食材:胖头鱼一个、葱段、姜片、蒜瓣适量、八角3个、香叶3片、干辣椒5个、啤酒一罐、皇豆酱4大勺、食用油、料酒、老抽、生抽、糖。

步骤一:市场上买胖头鱼,摊主都会帮如何处理,清理鱼鳞,鱼头给剁开,这样回去自己再可以加工就省心很多。

步骤二:大家觉着做胖头鱼比较比较请,主要应该是毕竟鱼头太大,家里的炒锅大小最多。像是用直径30-328厘米的炒锅,炖4斤以上的胖头鱼是绝对没问题的。

步骤三:鱼头我觉得横向分布切下来比斜向切段要好加工,那样的话鱼头绝对不会太鼓,两片鱼头可以不平铺在锅里,汤汁不不需要放太大,炖鱼的时间也不用太长。

步骤四:煎鱼头也不需要就是为了苛求鱼皮完整,而放太的食用油,那就是盛有不要过量油烧热,将鱼头煎出相对于固定的形状即可。

步骤五:切适量的葱段姜片蒜瓣,马上准备4-5个干辣椒,八角和香叶也来一些。爆香后组建一大勺料酒,再放入煎好的鱼头。

步骤六:炖胖头鱼是想汤汁醇香、鱼肉嫩滑,参加一罐啤酒和几大勺的皇豆酱是关键,较长时间的炖菜,加入到啤酒不光可以去腥气增鲜,更能让奇特的啤酒花香气融入虚空到汤汁中,。

而组建皇豆酱也可以让汤汁有股浑厚的口感,味道更丰富,这样的汤汁泡饼吃才香。

步骤七:而后舀入一小勺老抽调色、适量生抽调味,再慢慢倒入将将没过食材的温水。这里我就没放盐,皇豆酱就比较比较咸,又放了老抽和生抽,大火煮沸后就转小火,盖盖子焖炖40分钟左右吧。

炖40分钟,汤汁会剩余1/3多,这样就这个可以关火了,不过泡在汤汁里的鱼肉才比较好吃。这样的美味的炖鱼头就怎么制作好啦,吃着还真乐滋滋地,味道相当的鲜,营养好,制作还简单点,就是喜欢的朋友忙不迭试一下吧。

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